响应群里小伙伴的号召，我做了咸蛋黄麻薯盒子蛋糕。这个蛋糕做起来难到不是很难，就是需要准备的材料有点多。先要做麻薯，然后再准备咸蛋黄，再做蛋糕片，再打发淡奶油，最后组装就可以了。蛋糕片之前有拍过详细视频，今天就是简单介绍一下，想看详细做法可以点击这里查看蛋糕片的做法。 这个蛋糕味道挺不错的，咸中带甜，甜中带咸，我感觉这个味道很奇妙啊，但是又不招人讨厌，反正挺好吃的，大家可以试试看哦！
By 幸福de眼泪爱美食 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 蛋糕片 2个
- 玉米淀粉 20克
- 糯米粉 70克
- 牛奶 140克
- 细砂糖 20克
- 黄油 10克
- 淡奶油 300克
- 糖霜 30克
- 咸蛋黄 10个左右
- 白酒 少量
做法步骤
1、先蒸麻薯和咸蛋黄
2、玉米淀粉、糯米粉、细砂糖、牛奶混合，搅拌均匀。
3、咸蛋黄里加入一点白酒去腥。
4、咸蛋黄和麻薯液体一起放入蒸锅，开大火，上汽以后蒸20分钟。
5、蒸麻薯的时候你可以做蛋糕片，蛋糕片详细做法可以看我公众号。蛋糕片熟了以后取出来晾凉，凉了以后表面盖上点，防止变干。
6、麻薯蒸熟以后取出来加入黄油揉捏均匀。然后盖上保鲜膜。
7、咸蛋黄蒸熟以后压碎，再过筛备用。
8、淡奶油加糖霜用电动打蛋器最低档一直朝着一个方向搅打。打至出现纹路并且纹路坚挺，倒扣盆子不会流动即可，详细的打发淡奶油的方法可以看我公众号视频
9、蛋糕片按照盒子切出相同的尺寸。
10、先在盒子底部放一片麻薯。麻薯的量大家随意，喜欢就多放一点，厚点薄点都无所谓。
11、再放上一片蛋糕片。
12、蛋糕片上边挤上打发的奶油。
13、放适量咸蛋黄。
14、再放上一层蛋糕片，挤上适量奶油。
15、最后再放上满满的咸蛋黄。
16、咸蛋黄麻薯盒子蛋糕完成。
17、很好吃哦！大家行动起来吧！
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