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泡椒凤爪的做法 家常简单

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-06 07:13:34
导读

泡椒凤爪的做法 家常简单大家好,今天我要与大家分享一道美味可口的家常菜——泡椒凤爪。这道菜无论是在家庭聚会还是朋友间小酌时,都是一道非常受欢迎的美食。下面,我将详细介绍这道菜的制作过程,教大家如何在家中轻松做出美味的泡椒凤爪。所需食材:500克凤爪适量的盐适量的生姜适量的泡椒适量的料酒适量的淀粉适量的白胡椒粉适量的食用油以上食材都可以在附近的超市或食品店轻松买到,准备工作完成后,我们就可以开始

泡椒凤爪的做法 家常简单

大家好,今天我要与大家分享一道美味可口的家常菜——泡椒凤爪。这道菜无论是在家庭聚会还是朋友间小酌时,都是一道非常受欢迎的美食。下面,我将详细介绍这道菜的制作过程,教大家如何在家中轻松做出美味的泡椒凤爪。

所需食材:

  • 500克凤爪
  • 适量的盐
  • 适量的生姜
  • 适量的泡椒
  • 适量的料酒
  • 适量的淀粉
  • 适量的白胡椒粉
  • 适量的食用油

以上食材都可以在附近的超市或食品店轻松买到,准备工作完成后,我们就可以开始制作泡椒凤爪了。

步骤一:准备凤爪

首先,我们需要将凤爪处理干净。将凤爪洗净后,刮去表面的杂物,剪掉爪尖,然后用开水焯水一下,焯水可以去除血水和其他杂质。焯水后,将凤爪捞出备用。

步骤二:腌制凤爪

将焯水过的凤爪放入盆中,加入适量盐和料酒,用手搅拌均匀,让调料充分渗透入凤爪。然后,将腌制好的凤爪放入冰箱冷藏30分钟,让其入味。

步骤三:泡椒调料

取适量生姜和泡椒,分别切成细丁。锅中倒入适量的食用油,加热至五成热,放入姜丁和泡椒丁,小火炒香,增加泡椒的辣味。炒制过程中,还可以根据个人口味加入适量的白胡椒粉,增加辣味的同时,也提升了口感。

步骤四:炸制凤爪

将腌制好的凤爪均匀地裹上一层淀粉,使其外表更加酥脆。锅中倒入足够的食用油,烧至六成热,放入淀粉裹好的凤爪,小火慢慢炸制。炸制时要保持油温适中,以免凤爪变老变硬。待凤爪表面金黄酥脆时,捞起沥油,备用。

步骤五:烹饪泡椒凤爪

将炸制好的凤爪放入预先炒制好的泡椒调料中,用小火慢炖几分钟,让凤爪充分吸收泡椒的香味。期间,可以根据个人口味适量加入适量的盐和味精,提升味道,使其更加鲜美可口。

步骤六:出锅装盘

最后,在泡椒凤爪炖煮的过程中,可以适量加点水使其汁水浓稠。待凤爪入味、汤汁浓郁时,即可出锅。将泡椒凤爪装盘,撒上适量的葱花和花椒粒,点缀凤爪的同时也增添了菜品的美观度。

小贴士:

1. 泡椒的辣度可以根据个人的喜好来控制,可以增加或减少泡椒的用量。

2. 炸制凤爪时,可以先用中小火炸制,再用大火反复炸制数次,这样能够保证凤爪的酥脆度。

3. 凤爪入味的时间可以根据个人的口感喜好调整,喜欢重口味的朋友可以多煮一会儿,让凤爪更入味更美味。

好啦,家常简单的泡椒凤爪就制作完成啦!这道菜不仅美味可口,而且制作过程简单易懂。在家中也能轻松享受到餐厅级别的美食。相信大家只要按照以上步骤制作,一定能够成功做出美味的泡椒凤爪。

最后,祝大家做菜愉快,享受美食的同时,也能够感受到家的温馨和幸福!


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