韭菜虾皮炒鸡蛋的做法步骤图片（韭菜虾皮炒鸡蛋功效与作用）

南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。

主料

辅料

韭菜虾皮炒鸡蛋的做法步骤

1. 主料图。

2. 韭菜洗净控水，切成4厘米的段。鸡蛋打散。虾皮用水浸泡5分钟，然后控净水分。

3. 锅内入油烧热，倒入鸡蛋搅拌，结块后盛出待用。

4. 锅内重新倒油烧热，下入虾皮炒出香味。

5. 倒入韭菜段炒制。

6. 炒到韭菜稍微变软时倒入鸡蛋块翻炒。

7. 调入盐，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1.因为韭菜含有大量的膳食纤维，如果吃多的话，会导致轻微腹泻。 2.韭菜偏热性，多食易上火，因此胃虚有热、消化不良的人不宜食用。 3.有的虾皮是含有盐分的，所以盐的量要酌情添加。

声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！