这才眨巴眼
2019年的第一个月就结束了
相信不少小伙伴都已经放假了
就等开开心心过年了！
说到过年
怎么少得了“吃”！
“吃”的年货在人们心中
可是占据了重要地位的
从囤年货开始
就是年的开始
而囤年货的时候
本地的特色过年美食更是必不可少啊
除了白散、蛋卷、炒米等
小微接下来要说的这种特色美食
你吃过了吗
陆川年味客家油鼓
▲客家油鼓
“家家油鼓香，户户话兴旺，一年好光景，团圆欢乐长。”这首诗歌，描述的是陆川县南部客家村寨，在每一年的春节前夕，制作客家过年美食-客家油鼓的情景。
广西陆川县的春节美食—客家油鼓，越大越拉风，承载了客家人香香甜甜的乡愁。客家油鼓，一般都在每年春节前制作，是春节走访亲友的送礼佳品。
▲炸油鼓
炸油鼓，有鼓劲，大发达之意。谁家的油鼓炸得越大越薄越有糯劲，预示着谁就在新的一年里更发达。当油鼓制作完成后，各家的孩子们，总是人手一个，拿出来，聚在一块，比一比谁家做的最大，谁的喜悦就最多。客家油鼓，也是陆川客家美妙的旅游美食商品，是过年具年味的手礼。
▲炸好的油鼓放在大米上面
每年春节前的数天里，家家户户都开始制作油鼓。每家每户的人，不论大小，团聚一起，一边制作油鼓，一边热烈谈论一年来的事情，一边讨论新春的家庭计划。这时候，浓浓的香甜的气氛，总是弥漫整个村庄。
两千年来，这传统的美食文化被传承下来，并且发扬光大。陆川县清湖镇的农民目前已经制作成可以邮寄的客家油鼓，发货四方。
▲每家都要制作一大堆油鼓
酥香，甜脆，糯性足，这是客家油鼓的千年记忆。
除了油鼓
还是少不了其他老玉林年味啊
不然这年过得不完美呢！
快来看看
大家集齐了多少样？！
干货类
1
白散
白散是玉林传统中最常见的一种年货，是经过蒸糯米、打胚、晒胚、拖糖水、油炸而成，状如圆盘，白中微黄，甘香酥脆，色、香、味、形俱全，吃起来有甜腻感，很是诱人。
2
薄脆
薄脆也是一种极具玉林特色的年货，是用优质糯米磨成米浆，加入适量的盐和芝麻晒制而成，色彩晶莹透亮，手工切片更显薄感。经油炸后，薄脆变得色泽明亮，口感俱佳，甜中带脆，脆中含香~
3
脆子
脆子是一种由糯米粉揉制并油炸制成的小吃，色泽金黄，外部包裹粉末，呈一指宽圆柱形，口感酥脆，略甜，是颇受市民喜爱的玉林特色年货。因其口感脆硬，入口嚼时发出脆响，故得名“脆子”。
4
蛋卷
蛋卷这种人见人爱的小吃，玉林每逢过年期间，不少的年货摊会在门前支起做蛋卷模具，现做现卖。
5
炒米
炒米和白散一样是着一定年代的玉林年货之一，同样选取上乘的糯米经过多道工序制作而成，全是手工制作，同时加入芝麻、花生馅，酥脆可口，回味绵绵，传统的味道能牵起不少玉林人的记忆。
6
开口枣
7
翘链
一条细长粉条首尾接起来，上下翻2个8字再交叉对折在一起，就成了花儿一样的“翘连”半成品。“翘链”用料和做法对了，吃起来是香脆的，甚至还可能吃上瘾。
8
博白米饼、发籺、糖籺、饭心籺
米饼、发籺、糖籺、饭心籺等都是博白人喜爱的新春美食，博白做米饼已有多年传统，工序自然也不少且马虎不得。每年临近春节，在博白各地就兴起几家邻居老少齐上阵，其乐融融来做起饼来。
9
茶泡
玉林茶泡是一种泡于杯中晶莹剔透、宛如白玉的泡茶甜品，其型精雕细琢、寓意吉祥，集绘画、雕刻、装饰工艺于一体，不仅赏心悦目，更凝聚了玉林的传统礼仪民俗文化，泡起后那袅袅的茶香便隐约飘来，让人回味无穷。
10
地豆饼
地豆饼是玉林传统美食之一，已有二百来年历史，而每年春节更是制作油炸地豆饼的高潮，几乎每家每户都在制作，油炸出的地豆饼有些是自己过年吃，有些是送人，因地豆饼脆、薄、香、口感与口味俱全，深受玉林人的喜爱。
11
城隍麻饼
城隍麻饼有数十年手工制作历史，按照传统工艺，多为家庭自制，是城隍人过年喜爱的小吃，也是招待客人最好的传统年货之一，象征着吉祥如意。由于城隍麻饼表皮香脆，馅甜可口，四邻居民及城区群众都喜欢买一些来作为自用年货或者馈赠亲友。
美食类
1
牛巴
牛巴玉林最出名的传统风味小吃，美味自清朝就有记载，现已形成玉林牛巴食品产业。牛巴颜色半透明，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，鲜美爽口，韧而不坚，肉质细而有嚼劲，吃后满口生香，堪称地方一绝。
2
陆川猪五花腩、扣肉
陆川猪肉具有皮薄、肉嫩、肥而不腻、瘦而不柴等特点，可加工成扣肉、腊香肠、腊肉、腊全猪等产品，是宾宴上不可缺少的菜肴，其中陆川猪扣肉更是以其独特鲜美的肉感而闻名各地。
3
白切猪脚
陆川白切猪脚是用猪的前脚制造，把前脚用绳与竹片紧紧捆绑，放在特色调制的汤水里煮熟，肉呈白色，口感脆而爽口，没有任何油腻感觉。
4
广式腊肠、腊肉
广式腊肠具有外形红润、色泽鲜亮、鲜美可口等特点。广式腊肉以腊腩条最闻名，是以猪的肋条肉为原料经腌制、烘烤而成，具有选料严格、制作精细、色泽金黄、条形整齐、芬芳醇厚、甘香爽口等特点。
5
大碌米粉
逢年过节，玉林居民都喜欢吃大碌米粉，吃上一碗大碌米粉还蕴含着玉林人祈祷好境绵延、长命富贵的新年祝愿。大碌米粉以大米为原料，要现磨现做才为正宗，一般在大年夜前两三天开始制作，经过选米、淹泡、磨粉、榨水、锤炼、榨条、水煮等工序，之后加汤及调制入味的新鲜瘦肉、猪肝、鱼片、牛肉、粉肠、鸡肉等肉料，同煮至胶汁状而成。
6
落水包
“落水包”是博白的特色年货，“落水包”和元宵很像，是用糯米粉做的，内里都包着馅，“落水包”的馅料一般放猪肉、牛肉、鸡蛋、鱼、虾等，除了可以像元宵一样落水煮之外，还可以裹上青菜叶用蒸笼蒸熟，冷了之后在锅里一煎吃起来也别有风味。
水果类
1
沙田柚
容县是沙田柚的故乡，因产于容县沙田村而得名。沙田柚果实大、品质佳、耐贮藏、好运输、销路广，“天然水果罐头”之称。沙田柚还有“柚中之王”美誉，其果肉清甜可口，营养丰富。
好东西可真不少
小微看着都开始流口水了！
大家有没有一种感觉
过年时的特色美食
平时不怎么吃
但过年时一旦吃起来
根本停不下来啊
亲
还有什么过年美食推荐吗？
或者你最爱的过年美食是哪款？
留言区燃起来哟~
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