冬天吃早餐特别喜欢带汤的东西。
早起凉飕飕，一碗温暖的早餐下肚，暖胃又舒服。
前些天在网上见识了一道“黑暗”早餐，我看了也是一愣。
皮蛋+馄饨的组合，饭饭吃了这么多年的早餐， 这搭配还是第一次见。
抱着试试的心态在家做了一次，救命，怎么会这么好吃~
皮薄肉多，猪肉和皮蛋相辅相成，鲜香不腻，风味独特，真的超级惊艳！
还可以一次多做点冷冻保存，要的时候来煮一碗，巨方便。
没试过这个皮蛋馄饨的，赶紧为自己和家人做一碗暖暖的冬日早餐，成功了记得来交作业哦~
肉末、皮蛋、馄饨皮
生抽、胡椒粉、红烧酱油
葱姜水、盐、食用油、蚝油
汤底：
葱花、香菜、虾米、紫菜
生抽、陈醋、盐、馄饨水
先来调个肉馅，葱姜水少量多次的和肉末搅拌均匀之后再加调料调味道，这样不会腥，吃起来还能一口爆汁。
最后加点油锁住水分更鲜嫩~
爱吃皮蛋的扣1，不用煮直接去壳就行，随意碾碎还挺解压的。
这叫馄饨皮，最近世界杯的吉祥物就是小馄饨皮不是饺子皮，完全不需要啥手法，只要不露馅就行。
一次性可以多包点放冰箱冷冻保存，想吃了直接煮几个，贼方便。
水开后再下馄饨，吃几个就煮几个，也不会浪费。
我的这汤底也有秘方，简单粗暴鲜香味道好，按照我这样来调，绝对好吃！再来几勺煮馄饨的汤就行了。
馄饨煮到飘起来再煮个一分半的样子就熟了。
舀到咱们调好的汤底碗里，就可以开吃啦！
看看，皮薄肉多，加了皮蛋更鲜了，猪肉和皮蛋相辅相成，肉汁满满，赶紧给家里人安排上！
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