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红烧肉面的做法大全家常(红烧肉面做法窍门)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-05 19:08:04
导读

这个大肉不是江苏的枫桥大肉面、白肉面,而是红烧肉盖面。一次可以多炒点肉这事儿不用我提醒了吧,拌面吃不完的,午饭菜也有了不是,真的,我发现我太会过日子了。制作方法:1、准备啤酒1罐,五花肉片1碗,鲜面条100g,鲜姜3片,洋葱1小块,小葱1根。2、洋葱切成丁,小葱切成葱花。3、炒锅放少许油加热,放入冰糖炒糖色。4、再放入准备好的五花肉片,小火慢慢煸炒。5、使每块肉都均匀的裹上一层糖色,再放入切好的洋

这个大肉不是江苏的枫桥大肉面、白肉面,而是红烧肉盖面。一次可以多炒点肉这事儿不用我提醒了吧,拌面吃不完的,午饭菜也有了不是,真的,我发现我太会过日子了。

制作方法:

1、准备啤酒1罐,五花肉片1碗,鲜面条100g,鲜姜3片,洋葱1小块,小葱1根。

2、洋葱切成丁,小葱切成葱花。

3、炒锅放少许油加热,放入冰糖炒糖色。

4、再放入准备好的五花肉片,小火慢慢煸炒。

5、使每块肉都均匀的裹上一层糖色,再放入切好的洋葱丁小火继续煸炒。

6、煸炒片刻后,倒入一罐啤酒。

7、烧开之后,放入八角、料酒、盐、酱油进行调味。

8、调好之后,转成小火慢慢焖至入味,待肉烂后,快速收汁,加入味精出锅即可。

9、汤锅加水烧开后,放入鲜面条,煮熟之后,再浇上肉汤,配上烧好的大肉就可以了。

炒糖色的程度就如图对比着就行,老是炒不出来这个颜色的赶紧走下一步吧,再晚,就糊了~


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