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东北玉米面贴饼面怎么发好吃?

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-05 19:07:54
导读

一、东北玉米面贴饼面怎么发好吃?步骤 1玉米面直接称入盆中。步骤 2加入适量开水烫面,边加边搅拌至无干粉的颗粒状。步骤 3晾至温热时,打入鸡蛋,加酵母和白糖。步骤 4搅拌均匀。步骤 5分次加入面粉,毕竟每个牌子的面粉吸水量不同,玉米面各家的也有粗有细。步骤 6边加边搅拌。步骤 7得到一个偏湿软的面团,盖保鲜膜发酵至两倍大。步骤 8发酵好的面团。步骤 9电饼铛刷油,先不开火。手上抹油,抓起适量面团,

一、东北玉米面贴饼面怎么发好吃?

步骤 1

玉米面直接称入盆中。

步骤 2

加入适量开水烫面,边加边搅拌至无干粉的颗粒状。

步骤 3

晾至温热时,打入鸡蛋,加酵母和白糖。

步骤 4

搅拌均匀。

步骤 5

分次加入面粉,毕竟每个牌子的面粉吸水量不同,玉米面各家的也有粗有细。

步骤 6

边加边搅拌。

步骤 7

得到一个偏湿软的面团,盖保鲜膜发酵至两倍大。

步骤 8

发酵好的面团。

步骤 9

电饼铛刷油,先不开火。手上抹油,抓起适量面团,用手团成椭圆形放入电饼铛中。

步骤 10

一锅做满了,盖上盖子醒发十分钟。

步骤 11

开中火盖盖子煎至底部定型上色,玉米饼表面刷一层食用油。

步骤 12

加入到玉米饼三分之一处的清水,盖盖子继续烙至水分收干即可。

二、玉米面锅贴的做法步骤,好吃的玉米面锅贴怎么做?

玉米面馒头&锅贴的做法 玉米小碴子和白面混合1:1等量调制酵母水。温水将糖和酵母冲开备用天气冷可以在面粉中少加一点泡打粉,加快发酵水一点点加到混合粉中,揉到三光,盆光,面光,手光放到温暖处发酵,我通常盖一块湿毛巾保持湿度发到两倍大的时候,撒手粉,将面团中的气揉出再饧一会儿就可以整形下锅了蒸好后,取些凉到室温小碴馒头,平底锅,少油,煎至底部金黄即可

三、烤箱版锅贴饼的做法,烤箱版锅贴饼怎么做好吃?

1.将面粉,孝母,糖混合再加入温水用筷子调制棉絮状,再用手揉2.揉至面团光滑即可,不用揉出膜3.盖上保鲜膜,烤盘加热水,放烤架下面,放上面团发孝4.发面的过程中,备好作料和芹菜肉馅,(肉馅的调制和饺子馅是一样的)5.面团发至原来的2倍大,用手搓个洞不塌陷不回缩即可。

6.切成小段7.擀成长舌形,包入陷料对折捏好。

8.再擀成长舌形,擀的过程中可在擀面杖上撒些面粉,以免面团沾连不好擀,其实只要面发好,也不会太沾9.烤盘放上油纸,再将擀好的面饼用手稍拉一下抹上油,摆好全部面饼,预热好的烤箱170度烤25分钟10.烤至金黄上色时洒点水以免太干不好吃,还要撒些胡椒,芝麻11.最后刷上辣酱即可

四、锅贴玉米饼怎么做好吃?

配料:玉米面、酵母粉、白面(普通面粉)、猪油、葱、生姜、豆角、土豆、盐、十三香。

制作过程:

首先,在盆中倒入1000克玉米面粉,再加入8克酵母粉,先用筷子充分搅拌均匀,再把它划分成两半,其中一半用开水烫面,另外一半用温水和面,然后,把它揉搓成不粘手的面团。

然后,再加入适量的白面(玉米面的1/3或者1/5均可),这样和出来面,吃起来特别的有嚼劲,再次揉搓均匀后,把面团放置一旁,并盖上保鲜膜,醒发半个小时备用。

在锅中放入1小勺猪油,开小火将它烧热、烧至融化后,再倒入少量的葱姜末,爆出香味后,再加入豆角转大火炒至变色,直到把它炒至断生为止。

豆角翻炒均匀后,先加入少许的十三香、盐,调个“底味”,然后,再倒入提前切好的土豆块,继续开大火,把它们里头的水汽炒出来,这样蔬菜的香味才会被完全的释放出来。

然后,倒入1碗的清水烧开,同时再加点盐进去,再把醒好的面团搓成圆饼,沿着锅边贴上一大圈盖上锅盖焖20分钟,即可出锅。

五、东北柴火大锅贴玉米面大饼子做法?

食材明细

排骨400g、土豆100g、豆角100g、玉米面100g、花生油适量、盐半小勺、甜面酱适量、老抽半小勺、味精适量、花椒6粒、大葱半根、干辣椒2个、姜1小块、八角1个

1.把排骨洗净切块,土豆去皮切块,豆角去丝折断。

2.把排骨放在锅里用水焯一下,去下血沫

3.把焯好的排骨洗净,备用

4.葱姜、干辣椒洗净,葱切段、姜切片、干辣椒切圈

5.热锅放油,把八角和花椒爆香

6.把葱段、姜片、干辣椒爆香

7.把排骨放入锅中翻炒

8.加入适量的甜面酱,炒均匀

9.加入适量的老抽

10.加入适量的清水水开下,豆角和土豆。大火开始炖

11.炖排骨的时候我们就可以做饼子了,准备适量的面粉

12.和成面团

13.把面团分成均匀的若干份,贴在锅边上

14.大火炖上40分钟,收汁。炖的时候注意点饼子,不要胡了

15.这是先捞出来的饼子,融合了排骨汤汁的肉香,口感很棒

六、玉米面白面混合饼做法东北?

步骤 1

200g温水与250g玉米面混合,静置30分钟。 接着放入3-4g苏打粉,(苏打粉起到“发面”的作用,而且放苏打粉不损失玉米面的营养,所以一定要放苏打粉)接下来再放置20-30分钟。

步骤 2

锅内刷油,将饼拍扁后放置在锅内,盖上锅盖。 开火热锅,(一般开火1分钟左右锅就热的差不多了,将手放在锅上方,感觉到轻微的烤手就可以了) 中火烙2分钟,晃动锅的时候饼也跟着晃动就可以了。 关火焖2分钟,全程要盖锅盖! 接下来再开火把锅烧热(一分钟左右),加没过饼四分之一的水。 调至大火将水烧干后关火,再焖2分钟就可以啦。

七、东北玉米面单饼的做法?

1玉米面中加入三分之一白面,太多掩盖玉米味道,再加适量水,调成糊状;(这个很重要,一定不要太干了,用筷子挑一下面糊,成溜了就行了。)

2一定要加些葱花,提香气,花椒面少许,白糖,鸡蛋三枚;(不爱吃的可省略葱花)

3平锅烧热放油适量,将玉米糊摊入,待一面七八成熟能翻的时候翻一下,注意不能散了。第二面熟透后出锅。

4出锅开吃。

八、黄玉米面做饼好吃吗?

黄玉米面做饼好吃。放点小苏达做贴饼子地下焦黄,上面软乎看这就想吃。

九、东北哪的玉米面好吃?

我认为黑龙江省牡丹江市东宁市的玉米面好吃,我们全家平时都是喜欢吃点杂粮的,特别是玉米面制作面糊,每天早上一碗,加上一小碗米饭,营养均衡,据说经常坚持吃玉米面糊糊还可以降低高血压,但是无论有没有作用,起码口感很好,有食欲,粗粮细作,非常好吃。

十、做东北玉米面烀饼怎么和面?

烫面然后放凉,加入酵母发面,然后就可以做玉米面烀饼啦。


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