当今社会，人们的生活节奏越来越快，很多人都没有充足的时间去烹饪美食。但是，美食并不一定要复杂才能美味。今天，我们将介绍八种快手菜美食做法，让你在繁忙的生活中也能轻松打造出美味晚餐！
一、清炒虾仁
材料：
虾仁250克、葱姜蒜适量、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒1汤匙、淀粉1茶匙、胡椒粉少许、油适量。
做法：
虾仁洗净，用料酒、盐、淀粉和胡椒粉腌制10分钟。
锅中热油，爆香葱姜蒜，放入虾仁翻炒至变色，加入鸡精翻炒均匀即可。
二、可乐鸡翅
材料：
鸡翅中500克、可乐330毫升、姜片2片、盐1/2茶匙、生抽2汤匙、料酒1汤匙、糖1汤匙、油适量。
做法：
鸡翅中洗净，用盐、料酒和生抽腌制10分钟。
锅中热油，放入鸡翅煎至两面金黄，加入姜片和糖翻炒均匀。
倒入可乐，大火烧开，转小火煮至鸡翅熟透，加入盐调味即可。
三、蛋炒饭
材料：
米饭1碗、鸡蛋2个、火腿肠1根、豌豆适量、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、胡椒粉少许、油适量。
做法：
鸡蛋打散，火腿肠切成小丁，豌豆焯水备用。
锅中热油，倒入米饭炒散，加入鸡蛋液快速搅拌均匀。
加入火腿丁和豌豆翻炒均匀，加入盐、鸡精和胡椒粉调味即可。
四、酸辣土豆丝
材料：
土豆1个、青红椒各1个、盐1/2茶匙、醋1汤匙、辣椒油1茶匙、香油少许、蒜末适量、葱姜适量、花椒少许。
做法：
土豆去皮切成细丝，青红椒切成丝备用。
锅中加水，烧开后放入土豆丝焯水捞出沥干水分。
锅中热油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒，加入葱姜蒜爆香。
加入青红椒丝翻炒均匀，再加入土豆丝翻炒均匀。
加入盐、醋、辣椒油和香油调味即可。
五、紫菜蛋花汤
材料：
紫菜适量、鸡蛋1个、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、香油少许、葱花适量、清水适量。
做法：
紫菜用温水泡软备用。
鸡蛋打散备用。
锅中加入清水，烧开后放入紫菜煮沸。
倒入鸡蛋液，快速搅拌均匀。
加入盐和鸡精调味，最后加入香油和葱花即可。
六、凉拌豆腐皮
材料：
豆腐皮1张、青红椒各1个、盐1/2茶匙、生抽1汤匙、醋1汤匙、糖1茶匙、香油少许、蒜末适量、辣椒油适量。
做法：
豆腐皮切成细丝，青红椒切成丝备用。
锅中加水，烧开后放入豆腐皮焯水捞出沥干水分。
青红椒丝加入盐腌制10分钟，挤出水分。
将豆腐皮和青红椒丝混合均匀，加入盐、生抽、醋、糖、香油和蒜末搅拌均匀。
最后加入辣椒油拌匀即可。
七、手撕包菜
材料：
包菜1个、干辣椒适量、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、香醋1汤匙、油适量。
做法：
包菜洗净，用手撕成小块备用。
锅中热油，加入干辣椒煸炒出香味。
加入包菜翻炒至变软。
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