说起夏日美食，营山人很快就能联想到让人魂牵梦绕的营山凉面。营山凉面作为营山当地的特色小吃，集麻、辣、咸、香四味于一身，深得营山市民的喜爱。
7月21日上午，记者走访文化宫一家凉面店看到，案板上，金灿灿的凉面堆成了小山，每一根面条都油光发亮，让人垂涎欲滴，今年62岁的王国芳老人正在熟练地为客人拌制打包凉面，加红油、放豆芽、配大头菜，放葱花，每一道工序都认真仔细。
据了解，营山人民喜食凉面由来已久，当地人有着在新年第一天“吃凉面象征长寿”这一风俗习惯。营山人一年四季都离不开营山凉面这一独具地方特色的小吃，小小的一碗凉面体现的不仅是地方名小吃特色，更承载着营山人民对幸福生活的美好向往。
（来源：营山县人民政府网站）
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