简单又营养满分的蔬菜炖汤，没有过多的调味，却充满鲜甜的蔬菜味，清爽无负担的口味！
食材：马铃薯2颗、红萝卜1根、洋葱1颗、高丽菜1/4颗、培根50克、水1公升
调味料：盐巴1小匙、鲜味炒手（可略）少量
1、准备食材～洋葱、马铃薯，红萝卜切小块，高丽菜也剥成一片一片。蔬菜外皮和菜心洗干净后留下来煮高汤。
2、培根也可以切小块，不加也可以。水中加入一小匙的盐煮至沸腾前转小火，放入蔬菜皮和菜心煮20分钟，不要煮到沸腾。
3、热锅后加入橄榄油，将蔬菜炒到表面金黄色（微焦也可以）锅子够大可以一起炒，我先炒比较难熟的根茎类，再炒高丽菜，再放入培根翻炒。
4、煮完20分钟后的高汤，将蔬菜皮和菜心取出后，加入刚才炒过的蔬菜与培根，继续小火煮30分钟。起锅前确认汤的味道，觉得不够咸可以加一小撮盐或鲜味炒手（虽然我觉得已经够鲜甜了），也可以洒一点胡椒粉提味！
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