材料:鸡腿、鸡翅、鸡肉,根据用餐人数定。白糖适量,油适量,姜、葱、蒜适量、豆瓣酱一袋,干辣椒8~10颗,花椒、鸡精适量,各种配菜洗净备用。
将热锅中的油热至120度,放入2勺白糖,然后画圈炒白糖,直到变成黄色。
然后调至小火,放入葱、姜、蒜翻炒,可以闻到香味即可。
放入豆瓣酱,辣椒掰开放入,麻辣的多少,根据个人的口味喜好来定,然后加入少许水,大火再翻炒一会儿,大约15~20秒,加如鸡精调味。
放入鸡肉、鸡腿、鸡翅,然后再加入少许水,中火炒均匀。
翻炒后的效果,将水倒入锅中,不过鸡肉,调至大火煮15分钟。
然后可以出锅啦,味道超级棒!还可以把喜欢的素菜煮进去,麻辣锅!巴适!
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