By 辣妈来辣 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 面粉 200g(两份)
- 肉馅 150g
- 菠菜 100g
- 莲藕 半截
- 生抽 1勺
- 小葱 1根
- 盐 1g
做法步骤
1、烧开水,把菠菜焯熟,约1分钟
2、焯好后切小段
3、菠菜加水榨汁
4、想要色彩鲜艳可以过滤下榨好的菠菜汁
5、开始和面 100g面粉+50g菠菜汁/清水
6、面粉:水= 2:1
7、搅成面絮,揉成光滑的面团
8、这是和好的白面团,用保鲜膜包裹醒40分钟
9、这是菠菜面团,也用保鲜膜包裹,醒40分钟,和面的方法和之前做五彩面的一样,戳 :面条做这么好看,还让我怎么忍心吃?
10、半截莲藕去皮,切碎
11、因为是个宝宝吃,莲藕蒸熟了也是较硬,所以尽量切的细碎点。
12、调肉馅,加入一勺生抽
13、加一点盐
14、加葱花
15、再加入莲藕碎,朝一个方向搅拌,这样让肉馅更好吃
16、肉馅拌好了
17、给案板上撒上面粉,开始揉面;
18、先把绿面团擀成薄薄的长面皮,如果面皮太厚,可以分成2部分分别擀
19、再把白面团搓成细细的长条, 大概一指粗细,太粗了擀出来的饺子皮就太大,不适合宝宝吃;
20、绿面片把白面条包住
21、揉搓均匀,切成2厘米左右的小剂子
22、拿一个剂子,压扁, 擀成中间厚边缘薄的饺子皮;
23、饺子皮上可以撒上点干面粉,以防粘住
24、开始包馅啦! 我发现每个地方包饺子的方法都略有不同;我用的最简单的方法:先把边缘对齐捏紧,再用大拇指把饺子向中间一挤,再捏紧边缘就好了。 水开后上锅蒸10分钟; 也可以煮着吃哦,饺子漂起来就好
25、翡翠白玉饺子漂亮吧
----------
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!