随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。
但是，关于海参你了解多少呢?
海参生长年限是不是越高越好?
海参的最长寿命在十五年左右，超过十五年就会自然融入大海，一般超过五年以上的海参，就可以食用来增强体质了，年份越久的海参营养价值越高，但是人体很难一次性吸收，每个人可以根据自己的身体条件选用相应年份的海参。
海参越大越好还是泡发率越高越好?
即食海参可以选购大的，肉厚，营养好，淡干海参不是越大越好，要比泡发后的韧性，长度，重量。一只海参3厘米，一只海参4厘米，泡发后都约8-10厘米，那么3厘米的海参要好;一只海参4克，一只海参5克，泡发完后都是50克，那么四克的海参要好。这两组对比之后，你就明白那句俗语了“浓缩的是精华啊”!
淡干海参好不好?
淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、干燥加工而成的海参产品。淡干海参是海参产品中的极品，无糖无水，含盐量低，方便储藏。挑选干海参一定要“望、闻、问、切”，详情可见平台右下角海参百科。买海参千万不要“颜控”，因为加糖、加其他物质的海参，漂亮的近乎无可挑剔。同时，淡干海参本身会带有一定淡淡的咸味。
什么是糖干海参?
糖干海参就是在加工干海参过程中，将海参放置于白砂糖中“浸泡、晾干”,利用干海参重量中糖分增重，以达到降低海参售价，节约成本的目的。这类海参即为“糖干海参”。糖干海参可能存在降低海参的营养成分和品质，对营养物质也会有一定损失，同时对糖尿病人的身体会有影响，因此要谨慎选择。
冷冻参和干参哪种营养价值更高?哪种更实惠?
海参是一种非常奇特的动物，经研究分析，只要方法得当，海参在干化后再泡发食用，会增加海参的抗氧化成份，更重要的是干参利于储存，运输费用则更低，以重量举例，1磅的冷冻参在2.5只左右，而干海参1磅则有25只左右，也就是说要花10倍的购买冷冻参的价格，在数量仅相当于1磅的干海参数量，因此购买干参要比冷冻参更加实惠。
如何保存海参才能不损失其营养价值?
干海参的保存方法是放在通风干燥的地方，发泡好的海参泡在0-5度水里可以保存3天，期间不要忘记换水。如果发泡的量比较大，可将发好的海参用保鲜膜或小塑料袋子单只独立包好，放在冰箱冷冻室零度以下保存。
什么时间吃海参补益效果最好?
从入九到初九，九九八十一天每天吃一只是北方传统饮食习惯，针对民间认为多是秋冬吃海参的固有观念。
营养学专家认为：海参本身品性温和，四季均可进补，补益效果一样，大家可以放心食用。
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