小年，并不是专指一个节日，由于我国各地风俗习惯不同，小年的日期也不尽相同，一般情况下北方是腊月二十三，南方是腊月二十四。小年的到来，也意味着人们开始准备各种年货，扫尘、祭灶、沐浴等等，表示新年新气象，这样就可以干干净净的过个好年了。
所以小年是非常重要的传统节日，小年夜的年夜饭也不同于平时，显得格外隆重，今天小宁就分享大家我家的“小年夜饭”菜单，有荤有素，寓意好，老少皆宜。
【招财进宝】
食材：白菜、肉馅、葱、姜、生抽、香料粉、香油、盐、蚝油。
制作方法：
1、猪肉切小块放入绞肉机中，加入葱段、姜片、生抽、香料粉、盐、香油，搅打成细腻的肉馅备用。
2、白菜一片一片掰开，清洗干净放入沸水中，加入一勺盐去腥，一勺香油固色，焯水2分钟捞出过凉。
3、白菜去掉根部，叶子上放一勺肉馅，然后卷起来，卷成长条状放入盘中，摆成鞭炮的形状，放入锅中蒸20分钟的时间。
4、出锅后汤汁倒入锅中，加入生抽、老抽、蚝油、香油和水淀粉，搅拌均匀后撒入小米辣，炒制浓稠淋入盘中即可。
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