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螃蟹配啥好吃(螃蟹和什么一起蒸好吃)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-05 15:09:57
导读

螃蟹和它是绝配,简单一蒸10分钟上桌,鲜到掉眉毛,好吃不停筷!春风拂面,气候宜人,又到了小黄蟹活跃的时候,很多人都知道螃蟹是秋季吃的食物,其实这是不对的,春季是小黄蟹脱壳的时候,很多还没来得及脱壳的螃蟹这时候也很肥美,而已经脱壳的螃蟹,浑身软软的,煮熟后可以全部吃下去,因为螃蟹在脱壳前是停止吃东西的,它的胃里、肠子里都没有食物,所有,这些软软的螃蟹,可以连皮带爪一起吃,味道还非常鲜美呢。当然这样的

螃蟹和它是绝配,简单一蒸10分钟上桌,鲜到掉眉毛,好吃不停筷!

春风拂面,气候宜人,又到了小黄蟹活跃的时候,很多人都知道螃蟹是秋季吃的食物,其实这是不对的,春季是小黄蟹脱壳的时候,很多还没来得及脱壳的螃蟹这时候也很肥美,而已经脱壳的螃蟹,浑身软软的,煮熟后可以全部吃下去,因为螃蟹在脱壳前是停止吃东西的,它的胃里、肠子里都没有食物,所有,这些软软的螃蟹,可以连皮带爪一起吃,味道还非常鲜美呢。当然这样的螃蟹是少数,我们捕获的螃蟹多数还是没来得及脱壳的。

大家都知道,螃蟹是高蛋白、低脂肪食物,它所含的营养非常丰富,其中,碳水化合物和钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素尤其丰富,是人们补充蛋白质和钙质的主要来源。螃蟹也是众所周知的鲜美,看似坚硬的外壳下,包含着细嫩鲜美的肉质,尝上一口,能让人回味无穷。螃蟹的烹饪方法有很多,它可蒸可煮,可红烧,可油炸,随便怎么做都鲜美无比,我家最喜欢蒸着吃,清蒸是烹饪方法中,最能保存食物营养的方法,在蒸螃蟹的时候,加点毛豆米,鲜得能掉下眉毛来,好吃到停不下筷子。

这个季节,我们自己种植的毛豆刚刚出土,但是大棚种植的毛豆已经上市,买一斤毛豆剥出毛豆米,和螃蟹一起蒸足够了。毛豆也是营养非常丰富的食物,毛豆中含有植物性蛋白质,丰富的钾元素,镁元素及膳食纤维,维生素B族等营养物质,可以为身体补充钾元素,缓解人体因出汗过多导致钾流失而引起的身体疲乏,还可以起到健脾除湿,润燥解毒、增强记忆力、防止骨质疏松等作用。毛豆和螃蟹一起蒸,真的是绝配,操作简单,味道鲜美,十分钟就能上桌,总也吃不腻,分享给大家。

菜名:【螃蟹蒸毛豆米】

主要食材:螃蟹10只,毛豆1斤。

调味料:食用油1勺,食盐半勺,香葱1把,老姜3片,料酒2勺,生抽2勺,老抽少许。

操作时长:10分钟左右。

操作步骤

第一步,螃蟹清洗干净。把螃蟹放入水池中,用小刷子刷干净,然后再加入清水,放养一会,让螃蟹吐出肠胃里的食物。接着,把毛豆洗净剥开,取出里面的毛豆米备用。葱姜也洗干净备用。

第二步,切开。剥好毛豆后,把螃蟹清洗干净,放在砧板上,对半切开,,然后摘去蟹包蟹肠,切面朝下放在大盘中。

第三步,加入毛豆米和调料。全部弄好后,把剥好的毛豆米放入盘中的螃蟹上,再加入食用油1勺,食盐半勺,香葱1把,老姜3片,料酒2勺,生抽2勺,老抽少许。

第三步,放入蒸锅蒸熟。准备妥当后,蒸锅加入清水,放入螃蟹,开大火烧开后,再蒸6分钟关火。

第四步,出锅。前前后后总共10分钟时间,就可以出锅了,这样蒸出来的毛豆软嫩,螃蟹鲜美,真的好吃到停不下筷子。操作方法是不是很简单呀,喜欢吃螃蟹的朋友,试试这个方法吧。

第五步,成品图。这两种食材一起蒸,高钙高蛋白,低脂又美味,十分钟上桌总吃不腻!

------《温馨小提示》------

1,螃蟹性寒凉,又是食腐动物,脾胃虚寒的人尽量少吃。吃时也要蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食。

2.螃蟹的鳃、沙包、内脏都含有大量细菌和毒素,吃的时候一定要去掉。还有死去的螃蟹不能食用。

3.螃蟹体内常含有很多细菌,我们在烹制时一定要彻底加热,否则易导致食物中毒,甚至危及人的生命。

螃蟹蒸毛豆米怎么做最好吃?大家还有什么好的方法推荐吗?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

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