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1、萨其马源于清代关外三陵的祭品。满族入关后在北京开始流行，成为京式四季糕点之一，是当时重要的小吃
2、 今天老刘就来分享一下“沙琪玛”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
面粉、酵母粉、鸡蛋、白糖、麦芽糖、葡萄干、花生米、瓜子仁
4、先在500克面粉中放入一个鸡蛋，再放入5克酵母粉，分次放入45度的温水搅拌成面絮，上手揉成光滑面团，揉到成型时放入食用油，这样揉出来的面团比价光滑。再盖上保鲜膜摆在温暖的地方发酵一个小时，使面团变成原来两倍大
5、面发好，里面呈蜂窝状，放在案板上揉搓排气，用擀面杖擀开，揉搓成0.5毫米的面片，再切成条状，再切成小面条，放入五成热的油锅中南，炸制表面金黄捞出
6、再玻璃碗中刷上一层食用油，再在炸好的小面条中放入熟花生米、葡萄干、熟瓜子仁搅拌均匀。锅中放入半碗凉水，放入200克白糖、50克麦芽糖熬糖浆，开中小火把糖浆熬到浓稠
7、再把小面条等所有食材倒进去翻拌均匀，让糖浆均匀的锅在所有食材上，蹭热倒入磨具中，再压紧实，孜然晾凉半个小时，再用刀切成小块，再用保鲜膜包起来，这样吃的时候方便点
8、富含碳水化合物，构成机体的重要物质，储存和提供热能，调节脂肪代谢，节约蛋白质
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