曾几何时，“烹饪”这个词对我而言是多么遥不可及，然而随着时间的流逝，自己成家为人母后，慢慢地也开始对烹饪有了一定兴趣。
说起这烹饪的学问啊，怕是几天几夜也絮叨不完，那么今天我们也来唠一唠。
烹饪按照我们的俗语来讲也就是做饭，这是大多数人能理解的。真正按照它的方法分类，可就太多太多了……比如炒、爆、熘、炸、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、煮、烩、炝、拌、腌、烤、卤、拔丝、蜜汁、熏、卷、滑、焗等等。
香喷喷的蛋挞，烤制的过程香气扑鼻，太诱人了
要是一一详细道来，怕是要说成“一千零一夜”的故事了。但是，如今咱老百姓家里，日常烹饪使用到最多的应该是炒、爆、蒸、煮等等。
比如爆炒腰花、水煮肉片、清蒸草鱼、清炖排骨、红烧肉、油焖大虾、炝锅鱼、凉拌三丝、拔丝香蕉、熏羊排、蜜汁叉烧等等，说起这么多好吃的，我这个吃货的口水又流了一地！今天来简单聊聊烹饪的乐趣吧。
酸汤肉片，孩子们最爱的下饭菜！
烹饪其实我一开始真得没打算对它有想法的，结果怎么一个不小心着了它的道。
这也就是近两年高科技网络发达，拿起手机没事会刷刷抖音、刷刷视频等等，无意中发现大家会把做的好吃的饭菜分享出来，而且全程免费把做法也总结发在视频中。
自己动手，丰衣足食
时间一久，让我们这种做饭小白无形中也耳濡目染，慢慢地喜欢起来，跃跃欲试。这兴趣的火苗一旦燃烧起来，想灭下去都很难啊！真是“一入侯门深似海”的感觉啊！
当然，学习的过程是艰辛的，我从一开始最简单的菜品做起，到现在慢慢的学习和挑战新的菜品 ，一点点积累起来的经验，让自己从一开始的啥也不会手慢脚乱，到现在学会切丝、切块、切丁等等一些基本刀工的学习，以及蒸、煮、炸、炒、炖、焖……等等基础烹饪方法的入门。
爱吃的寿司，自己动手做起来，也很有成就感
现在感觉在烹饪方面也初具规模，小有成就。虽比不上咱爸妈做的菜那么精致、美味，但是在不停地摸索和不断地学习中慢慢地成长起来。
每次休息时，只要没啥事，基本都是在家自己开火做饭。就这样，在一次次不停的练手学习中，一次次失败中慢慢进步起来，在家人们满足的笑容中也越发自信起来。
自己对烹饪的兴趣竟然越发的浓厚，平时会不自觉地研究和琢磨各类菜品。不得不说烹饪这门学问的深奥啊！
葱油面，美味的享受
这门学问也很神奇，让我这种性子急躁的人，如今也磨练得性情温和，做事有条不紊了。
就拿大家觉得最简单的炝炒土豆丝来说吧，刚开始我选择用刮刀削土豆丝，觉得既方便又省时，殊不知炒出来口感差不说，还糊得一塌糊涂，没法看了！
蒜蓉虾尾
后来，去向父母和兄长取经，他们笑话我在家休息，都懒得自己动手切土豆丝；原来这土豆丝要想炒得好吃，刀工是第一个必不可少的功夫。一定要用刀切成大小均匀的细丝；其次，下锅前油一定要多一点；最后，当然是快速翻炒出锅。具备这三点，这样炒出来的土豆丝才会清爽脆嫩，口齿留香。
好吃的韭菜饺子
经过这一番取经，我开始慢慢练习刀工，这东西说者容易做者难。经过多次的尝试（亏得我还算是比较有耐心的人）终于成功的做出了我想要的口感和味道；就是这手上功夫还是不利索，还需要勤加练习。
但是，真得是应了那句老话：“世上无难事，只怕有心人！”
说起这烹饪中的学问和乐趣真是无穷尽啊！现在的我已经在烹饪的路上一去不可返，每次休息的时候都会想要学习几道新菜品。
这种在学习中慢慢成长，在烹饪中慢慢享受的感觉真好。
用心做好一桌家宴
也许生活就是这样，在柴、米、油、盐中不断地寻找乐趣，在各类炒、蒸、煮、焖、炸等等烹饪方法中慢慢琢磨生活。
烹饪就是生活的一部分，在烹饪的过程中，其实也就是对现实生活的写照。所以，你也不妨来感受一下烹饪的乐趣吧！
酸汤面疙瘩配猪蹄，真香啊！
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