素食什锦饭
这种简单的素食什锦饭很容易制作，健康美味和令人满足的素食风味与经典的南方菜肴相得益彰。
食谱特色
- 饮食需求：素食，无坚果，无麸质和无油
- 一锅美味的菜品，准备时间短，不到50分钟即可享用
- 高蛋白质，低脂肪
- 非常适合做饭，因为口味只会随着时间而改善！
成分说明和替代
- 橄榄油 –如果需要，可省略并用水或汤炒蔬菜
- 素食香肠–如果您需要不含麸质的食谱，则可能必须搭配自制素食香肠或做豆类
- 塞拉诺辣椒–如果找不到，您可以替代墨西哥胡椒
- 甜椒–食谱要求使用2个红色柿子椒和1个黄色柿子椒
- 大米–长粒白米饭在这里效果最好
分步说明
开始之前：将烤箱预热至350F。请注意，此方法需要一个烤箱安全锅。如果您没有，则请参阅下面的食谱说明，以制作什锦饭炉灶。
步骤1.加热一个带有烤箱盖的大烤箱安全锅或煎锅，用中火加热，然后加入橄榄油，洋葱，芹菜。煮3-4分钟，直到它们变香和变软。
第二步 加入素香肠和甜椒，煮6至7分钟，使素香肠变棕。每1-2分钟摇晃一下锅或搅拌。
第三步。加入香料和米饭，再煮2分钟，直到米饭轻轻焦黄。
步骤4.添加切碎的番茄，蔬菜汤和月桂叶。将锅快速烧开，然后将热量降低至慢火并盖上锅盖。
步骤5.从火上移开，将锅盖上烤箱，盖好锅盖，直到米煮熟，大约20-25分钟。
请享受添加新鲜欧芹的美味佳肴。
常见问题
可以加红芸豆吗？
如果您想在此食谱中添加豆类，请沥干并冲洗罐装的豆类，然后在最后将它们混合以加热。黑豆，斑豆或黑眼豆也可以！
我应该使用哪种香肠？
您可以使用任何喜欢的纯素食香肠，例如Beyond Sausage或Yves。
什锦饭使用哪种大米？
通常使用长粒白米，例如巴斯马蒂或茉莉花米，因为它会产生独特的谷物，烹饪后仍保持分离。
储存
- 冰箱：冷却后，在密封容器中存放最多5天。
- 冷冻室：冷却，然后在密封的容器中存放最多3个月。在冰箱中解冻过夜。
- 再加热：在锅或微波炉中再加热，剩菜也可以冷食或裹在您喜欢的玉米饼中。
素食什锦饭
- 准备时间： 15分钟
- 烹饪时间： 40分钟
- 总时间： 55分钟
- 产量： 6
- 类别： 主菜
- 饮食： 素食主义者
这种健康又美味的素食什锦饭，是经典的令人满意和营养版本。可以随意添加芸豆或黑豆以增加风味！
配料
- 2汤匙 橄榄油
- 1个中等大小的洋葱，切成丁（1杯，150克）
- 2根芹菜茎，洗净切丁（1杯，130克）
- 可选½磅纯素食香肠，切成1/4英寸的圆形
- 2塞拉诺辣椒切碎（2汤匙，10克）
- 2个切碎的中号红辣椒（2杯，300克）
- 1个切碎的中号黄椒（1杯，150克）
- 2茶匙盐
- 1茶匙黑胡椒
- 1茶匙 干牛至
- 1茶匙 干罗勒
- 1茶匙 百里香
- 1/2茶匙 小茴香
- 2茶匙烟熏辣椒粉
- 2杯未经煮熟的长粒或短粒白米（400克）
- 1/2茶匙辣椒片–可选，加热
- 1 28盎司碎西红柿（796毫升）
- 1杯蔬菜汤（250毫升）
- 1月桂叶
制造说明
笔记
无油选项：用2汤匙蔬菜汤或水代替橄榄油。
存放：在密封的容器中，在冰箱中存放5-6天，在冰柜中存放3个月。
营养
- 份量： 食谱的1/6
- 卡路里： 440
- 脂肪： 11克
- 碳水化合物： 60克
- 蛋白质： 24克
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