平遥，这座历史悠久的古城，不仅以其独特的建筑风格和丰富的文化遗产吸引了众多游客，还以其丰富多样的美食让人们流连忘返。平遥有着108种美食，每一种都是独具特色，各有风味。今天，就让我们一起来探索平遥108种美食，解锁这个美食的宝库。
平遥刀削面
平遥刀削面是平遥最具代表性的美食之一。它使用优质小麦粉制成的面条，工匠们将面团置于特制的木板上，用刀将面片削成薄而宽的形状。煮熟后，这些刀削面条呈现出细薄而劲道的口感，搭配上浓郁的汤底和各种配料，让人垂涎欲滴。
平遥牛肉
平遥牛肉是平遥的另一道招牌美食。选用优质的牛肉，经过腌制和烘干，制成了色泽红亮、肉质鲜嫩的平遥牛肉。吃平遥牛肉时，可以将它切成薄片，蘸上辣椒和大葱的调料，或者搭配上面条、豆腐等食材烹制。无论是炒、煮还是烧，都能带来不同的美味。
平遥豆腐脑
平遥豆腐脑是一道传统的早餐食品。它以豆腐为主要原料，经过研磨、煮制而成，口感细腻滑爽。平遥豆腐脑搭配上葱花、辣椒油、酱油等调料，味道鲜美，营养丰富。在平遥的街头巷尾，你可以看到很多摊贩摆满了豆腐脑，吸引着许多人品尝。
平遥醋
平遥醋是平遥的名产之一。它以优质的高粱为原料，采用古法发酵而成，味道酸爽宜人。平遥醋有很多用途，可以用来拌凉菜、腌制肉类，还可以用来烹制各种菜品。在平遥的家庭中，每年冬天都会酿造新的醋，用来享受美食和增加食欲。
平遥米酒
平遥米酒是平遥的一大特色，也是很多人喜欢的美酒。它以优质的糯米为原料，经过糖化、发酵等工艺制成。平遥米酒色泽清亮，味道醇香，入口滑爽。一杯米酒，不仅可以解渴，还能带来愉悦的味觉享受。
平遥108种美食如此丰富多样，每一道都有其独特的魅力。无论是在街边小吃摊上还是高档餐厅里，你都能品尝到这些美食的美味。来到平遥，除了欣赏古城风貌和历史文化，不要忘记尝遍108种美食，让你的味蕾在这里得到极致的满足。
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