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自制黄豆酱的做法(自制黄豆酱的家常做法发酵)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-05 13:28:29
导读

黄豆泡发煮熟待炒,花椒、香叶、干辣椒、洋葱片、大葱一并放油锅炸出香味儿捞出,把黄豆倒入热油中翻炒,放入盐、辣酱、面酱、五香粉、花生碎及黑芝麻不停翻炒均匀,黄豆酱就做好了。夹在热馒头或热饼里,太好吃,能吃两三个馒头,意犹未尽。 黄豆营养富含蛋白,制成酱可放置时间长,随吃随取,味道香辣,是一种传统的民间美食,学生时代住校,有一瓶黄立酱如获至宝,只买些馒头就可对付一餐了,而且吃的是津津有味儿,现在饮食

黄豆泡发煮熟待炒,花椒、香叶、干辣椒、洋葱片、大葱一并放油锅炸出香味儿捞出,把黄豆倒入热油中翻炒,放入盐、辣酱、面酱、五香粉、花生碎及黑芝麻不停翻炒均匀,黄豆酱就做好了。夹在热馒头或热饼里,太好吃,能吃两三个馒头,意犹未尽。

黄豆营养富含蛋白,制成酱可放置时间长,随吃随取,味道香辣,是一种传统的民间美食,学生时代住校,有一瓶黄立酱如获至宝,只买些馒头就可对付一餐了,而且吃的是津津有味儿,现在饮食丰盛,但每天吃点自做的黄豆酱还是感觉很满足而又幸福的事儿,读书时正长身体正能吃饭时,就着这酱想多吃个馒头也是不太好意思的,节约饭票、吃多了怕笑话有意节食,今天想吃几个馒头都可以,但又怕胖,还是要节食,美味出于简单,又浸着青葱岁月的漫漫回忆,吃起来也变得厚甘肥美起来。


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