提起烧鸭，很多喜欢吃这道美食的人立马就会垂涎欲滴。一道美味的烧鸭之所以能够得到大江南北人民的喜爱，是因为它色香味兼具，色泽油亮，香味浓郁，看上去就是不可多得的美食。烧鸭的口味非常的独特，鲜甜兼具，皮脆肉嫩，还具有非常高的营养价值。那么，烧鸭是哪个地方的美食？有什么营养价值？下面我们就来详细解答一下这些问题，让更多的美食爱好者了解烧鸭，喜欢上烧鸭。
一、烧鸭是广西的美食
很多人提起烧鸭，首先会想到烤鸭。烧鸭和烤鸭可以说是两种对鸭子不同的做法，也是南北不同的做法。烤鸭是典型的北方做法，而烧鸭则是南方的做法。烧鸭是广西地区的美食。无论是家里有喜事宴请宾朋，还是广西的街头巷尾，到处都有烧鸭的影子。哪怕是平常的家庭聚餐，烧鸭一定是餐桌上不可或缺的一道美食。
二、烧鸭的营养价值丰富
我们知道鸭肉本来就具有清热祛火的功效，尤其是适合夏天食用。烧鸭的营养价值非常的丰富，烧鸭中富含丰富的维生素B和维生素E，并且鸭肉也非常的容易消化，适合孩子和老人食用。经常吃烧鸭，不仅能够消炎止痒抗衰老，还具有保护心脏的功效。
三、烧鸭的做法非常独特
烧鸭的做法非常的独特，将处理清洗干净的鸭子用芦苇杆做成的“鸭撑”撑起来，然后将鸭子在沸水中滚一遍，这样做的目的是让鸭皮更加的紧缩。随后将蜂蜜水均匀的抹在鸭子身上，然后将其晾干。晾干后的鸭子就要放在火炉里烤制了，烤制前要将汤料灌入鸭子体内，并将鸭子封好避免汤汁流出。烧鸭一般烧十到十五分钟即可。鸭子出炉后把鸭肚子里的汤汁拿开，然后就可以食用了。
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