这款覆盆子半熟芝士含糖量少，且酸酸甜甜的，味道非常好，低温烘焙的口感很不错噢，加点巧克力配件很大气吧！
奶酪360g
细砂糖90g
酸奶90g
蛋白20g
蛋黄15g
速冻覆盆子果茸120g
1. 准备好所有材料，奶酪隔热水或放50度的烤箱里，加热软化备用，覆盆子果茸加热融化
2. 芝士加糖打匀
3. 加入酸奶低速打匀
4. 加入蛋黄和蛋清低速打匀
5. 加入覆盆子果茸低速打匀
6. 做好的糊糊过筛，让口感更细腻
7. 得到细腻的芝士糊
8. 入模（模具最好不要太高，小的薄的更好吃）
9. 烤盘里放水，用水浴法，90度烤2小时，拿出后放凉，直接放入冰箱速冻
10. 白巧和可可脂1：1的比例加油溶性色粉融化放喷枪里
11. 冷冻好的蛋糕脱模，用喷枪在脱模后的覆盆子芝士上喷一层巧克力
12. 喷好再做点巧克力花装饰
抹茶似乎一出场就自带着一种“高级感”
微苦之后甘甜的余味
残留在唇齿之间的醇香
豢养出了一大批抹茶控
抹茶芝士(之前出过视频版)
饼底
饼干 80g
融化黄油 25g
抹茶芝士
奶油芝士 200g
砂糖 40g
牛奶 30g
吉利丁粉 5g
覆淋白巧克力 50g
鲜奶油 125g
抹茶 7g
鲜奶油 50g
抹茶淋面
水 5g
吉利丁粉 1g
砂糖 35g
水 20g
抹茶 4g
鲜奶油 25g
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