今天立冬，冬季开始。立冬补冬，补嘴空。南方开始补肉类，抓住大闸蟹的季节，可以好好补补。大蒜炒大闸蟹，保留了大闸蟹的鲜美味道，又增加了蒜香。用材少，制作简单，老少皆宜。PS：吃完大闸蟹焖饭。喝上一杯姜茶绝对的享受。
By sourcehe 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 大闸蟹 4只
- 大蒜 200克
- 橄榄油 5ml
- 盐 3克
- 生抽 3ml
- 生姜 10克
- 蟹醋 10ml
- 紫苏包 1包
- 老姜黑糖茶 1包
做法步骤
1、准备食材，大闸蟹、大蒜、紫苏包、蟹醋、生姜、老姜黑糖茶等；
2、闸蟹用一次性牙刷，刷洗干净，放入沸水锅烫一下；PS：勇敢的可以直接切，
3、大闸蟹切块，大蒜切好；
4、热锅，倒入橄榄油，爆香大蒜；
5、加入大闸蟹、生姜、紫苏翻炒；
6、放盐、生抽、蟹醋炒均；
小贴士
1.蟹用牙刷刷洗容易干净； 2.蟹醋、紫苏包是买蟹配送的，也可以自己另外购买 3.蟹性凉，吃完可以喝一杯姜茶。 4.吃大闸蟹不能与柿子通吃； 5.大闸蟹生的不好切，可以用沸水烫一下。
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