墨西哥鸡肉卷,还原记忆中的经典味道
最近刷到一个话题,十年,你们身边又有几个十年的朋友呢?
一个相识十年之久的好朋友结婚了,我是从她朋友圈知道的。
我们闹崩过吗?没有。
我们是传说中的塑料姐妹花吗?不是。
我们到底为什么就慢慢地从无话不说到无话可说了呢?不知道。
反正,就这样了。
我们再不是对方兴高采烈私下想要告诉的第一个人,也不是她深夜痛哭时想要倾诉的第一个人了。关于彼此的生活,我们开始通通从网络和别人口中得知。
这似乎是当下社会很普遍的一种现象,叫做虽然不联系,但是一直都在默默关注??
就好像是曾经最爱吃的洋快餐之一墨西哥鸡肉卷,也不知道具体什么时候销声匿迹了,但是却也一直还是想吃。
当年那个墨西哥鸡肉卷的味道你还记得吗?青春不复,但是记忆中的味道意犹未尽,今天我们就一起来回忆一下青春的味道!
想当初,我的胃口还很小,一个汉堡套餐都有点撑,替换成墨西哥鸡肉卷就刚刚好。饼皮里面裹着鸡肉,外酥里嫩的炸鸡块,搭配生菜和沙拉酱,酸甜可口,很是喜欢。
我觉得墨西哥鸡肉卷最好吃的秘诀在于饼皮,饼皮才是整个墨西哥鸡肉卷的灵魂,好吃的关键。
饼皮是我之前做多剩下保存起来的,特别方便,想吃了就拿出来加热一下下就可以了,卷各种想吃的食材。
中午没吃饱离晚饭还早的时候,来一个墨西哥鸡肉卷吧!一个就管饱了。
先准备食材:鸡胸肉1块、面粉3大勺、淀粉1勺、水适量、玉米油少许、盐少许、生抽2勺、料酒1勺、黑胡椒粉/辣椒粉少许、鸡蛋1个、青瓜1段、大葱1段、生菜适量、沙拉酱/甜面酱适量、糖少许
详细步骤:
青瓜切条,大葱切丝备用
鸡胸肉切成小块,加入酱油2勺、盐、辣椒粉、黑胡椒粉和料酒1勺拌匀腌制20分钟
碗中倒入面粉3大勺、淀粉1勺、水、鸡蛋1个、盐、糖、黑胡椒粉、玉米油调成面糊
腌制好的鸡胸肉蘸一层面糊,一层干面粉
放入油锅中炸至金黄捞出,油温加热再复炸一遍捞出控油
煎熟的卷饼1张,抹些甜面酱
放上生菜、黄瓜条、大葱丝、鸡块,挤上沙拉酱卷好
包油纸,用绳子绑好,完成
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