今天肥宅这边下起雨来了，看着外面滴滴答答的雨，莫名的想吃冬阴功火锅。酸中带辣非常暖胃，今天说的做法非常简单，只需要网上买好料包，处理好材料便可，基本是0失误而且做出来超级好看有食欲。
材料：
香茅，生姜，柠檬，冬阴功底料酱块，柠檬叶，椰浆，小米椒，白贝，鲜虾，蟹柳，青口，青瓜，海鲜菇，娃娃菜
做法：
1、首先把材料洗好，娃娃菜和海鲜菇必须要洗干净泥沙或木屑，然后把娃娃菜切成条状
2、生姜切厚片，小米椒、香茅切小段，柠檬切片去籽
3、鲜虾用牙签在背部挑去虾线，虾须虾足可以剪掉也可以不剪
4、锅里放入适量的水，把香茅，柠檬叶，小米椒中火煮一下，适当出味
5、加入冬阴功底料酱块，搅拌均匀，加入海鲜菇和青瓜，转大火煮沸
6、挤入柠檬汁，倒入椰浆，慢火搅拌均匀
7、可以用打火锅的方式，把鲜虾，白贝等海鲜放进去烫煮，也可以都放进去一锅熟
备注：娃娃菜和海鲜菇要注意根部杂质，必须洗干净；柠檬切片是为了容易去籽，如果籽也加到汤底中会带来苦涩味道；我的图片中为了颜色更好看，把鲜虾焯水处理了；最近在试验用酸奶代替椰浆，各位肥宅也可以尝试一下，出来的汤底酸得更自然，口感也同样顺滑。
看着红红火火的冬阴功锅底，吃下去却是酸酸甜甜的味道，海鲜带来的口感和鲜味非常丰富，口水直流 了有木有？快去采购材料，家庭版冬阴功火锅做起来吧。
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