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腌制蒜茄子怎么做好吃简单做法腌制(腌蒜茄子怎么腌好吃)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-05 13:22:15
导读

腌蒜茄子,是东北人最喜欢吃的咸菜。无论是喝粥还是吃馒头,都是最好的搭配~~用料 茄子5斤大蒜6头香菜2两盐3小勺(拌料内)盐适量(撒薄盐)味精半小勺(拌料内)1.将茄子去蒂洗净。2.上锅大火蒸10分钟,用筷子按一下,茄子变软拿出晾凉。3.大蒜头分瓣儿,用清水泡20分钟,皮儿很容易剝掉,而且还能去些辛辣。4.香菜洗净,沥水待用。5.香菜与蒜瓣切成碎沫。6.将两样碎沫放进碗中,加入盐、味精拌匀,置放5

腌蒜茄子,是东北人最喜欢吃的咸菜。无论是喝粥还是吃馒头,都是最好的搭配~~

用料

茄子5斤

大蒜6头

香菜2两

盐3小勺(拌料内)

盐适量(撒薄盐)

味精半小勺(拌料内)

1.将茄子去蒂洗净。

2.上锅大火蒸10分钟,用筷子按一下,茄子变软拿出晾凉。

3.大蒜头分瓣儿,用清水泡20分钟,皮儿很容易剝掉,而且还能去些辛辣。

4.香菜洗净,沥水待用。

5.香菜与蒜瓣切成碎沫。

6.将两样碎沫放进碗中,加入盐、味精拌匀,置放5分钟后入味儿待用。

7.茄子中间划开,包上拌好的蒜与香菜沫。

8.取一溶器,最好是玻璃或瓦罐儿制品。摆一层茄子撒一层薄盐。

9.最上面一层多一点盐。

10.茄子摆好,盖上盖子。放入冰箱保鲜层,5~7天就可以吃啦~~


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