柠檬不仅可以酿酒，而且柠檬酒中含有大量的柠檬酸盐、维生素C、维生素P、维生素B1、维生素B2、维生素C、有机酸等等营养成分，适量饮用柠檬酒对身体大有裨益。
柠檬酒酿制方法：
准备材料：新鲜柠檬、白酒、密闭玻璃容器、冰糖
1、将柠檬洗净，擦干;
2、将玻璃容器洗净消毒晾干;
3、把柠檬去头去尾，然后切成厚片;
4、把冰糖、柠檬放进玻璃容器里面;
5、倒入白酒，加盖密封。1-2个月之后就能喝了。制出的柠檬酒有点酸，可以加冰糖。
注意事项
1、柠檬洗净后要擦干水份，不然在泡酒过程中容易坏;
2、容器要选用瓷或者玻璃材质的密闭容器，不宜使用塑料容器;
3、柠檬酒比较酸，所以与其它果酒相比可以加多一点冰糖，也可以酿成饮用时再加冰糖。
柠檬酒适宜人群：
柠檬果酒中的富含Vc、Ve、Vp、Va、Vb1、Vb2等多种维生素和Ca、p、Fe、Zn、Mg等许多人体必需的微量元素，对增强血管韧性、强化皮肤代谢、增强肝肾功能、排出胆结石、降低胆固醇具有一定疗效，还可预防高血压、心脏病、口腔溃疡、坏血病、少儿及老人缺钙等多种疾病，适合多种人群饮用。
1、暑热口干烦躁、消化不良者;
2、维生素C缺乏者;
3、胎动不安、孕吐的孕妇;
4、肾结石患者;
5、高血压、心肌梗塞患者适宜食用;
6、胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食;
7、柠檬酒有止咳化痰功效，咳嗽、有痰者可适量饮用。
但需注意，柠檬酒中含有多种酸，有助消化功能，不宜空腹喝，不宜多喝，而胃溃疡、胃酸分泌过多者慎食。
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