胡萝卜、盐、食用油、普通面粉、大葱、红辣椒、蒜泥、花椒油
具体方法：
1、先准备两根洗净的胡萝卜，然后全部搓成细丝，加入2勺盐，拌匀腌10分钟左右。
2.十分钟后，将腌好的胡萝卜挤出水分。想吃软一点的就把水挤出来。混合切碎的胡萝卜，在里面加入少许食用油，搅拌至光滑。这样可以防止压碎的胡萝卜再次从水中出来，然后在里面加入面粉，这个面粉可以分几次加入然后搅拌均匀，确保每根撕破的胡萝卜都均匀的沾上了面粉。
3.现在开始在锅里蒸，大约10分钟。
4.边蒸边切葱，红辣椒，蒜拍碎待用。
5.蒸好后，用筷子把胡萝卜丝挑开，放入碗中。
6.将葱花、红辣椒、蒜泥依次放入碗中，淋上辣椒油搅拌即可食用。我们的蒸胡萝卜碎就做好了。味道很好吃，做法也很简单。喜欢的朋友可以在家试试。
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