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馒头，是我们北方人的主食，一日三餐，总少不了它的身影。馒头以白面馒头最为常见，但在日常生活中，人们常常在面粉里添加一些自己喜爱的五谷杂粮，使馒头的营养、口感更加丰富，更有益于身体健康。
今天和大家分享一下：黑芝麻馒头的做法，口感更香，喜欢的朋友不妨一试。
1、黑芝麻300克（一次吃不完，可以备用）左右，倒入炒锅里，小火慢炒，炒至芝麻发出（啪啪）的声响时，盛出；
2、把炒好的黑芝麻，放入保鲜袋中，在案子上摊平，用擀面杖擀碎，成芝麻碎状（也可放入料理机中打磨或放在大碗里捣碎）；
3、面盆里倒入300克面粉，加3克酵母、一小勺白糖、半碗黑芝麻碎，拌匀；
4、加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵40分钟左右；
5、当面团发好后，放在案子上，揉搓排气，分成均匀的小面剂子，揉成馒头坯，盖上潮湿的纱布，再醒20分钟；
6、蒸锅加水，大火烧开，放入篦子和潮湿的屉布，把馒头坯放到屉布上，大火蒸20分钟；
6、关火后，再焖5分钟即可掀开锅盖，黑芝麻馒头就可出锅了。
试试看，黑芝麻馒头，不仅香软好吃，而且做法简单，比卷花卷省事多了。
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