菜号：川菜C0191
菜名：粉蒸鸭子
主料：光鸡1只，土豆400克，手工面条100克。
辅料：干辣椒、花椒、大料、西红柿膏、青椒、辣椒碎、蒜、姜、生抽、二汤、盐、糖、食用油各适量。
制作方法
1．将土豆去皮洗净，切块备用。
2．将鸡宰好，斩块，以生抽、盐、糖拌匀，下锅爆香，捞起。
3．爆香蒜、姜，下鸡块，加二汤、干辣椒、花椒、大料、西红柿膏及土豆块，用中火焖熟至入味，下青椒，调味便可。将煮熟的手工面条铺底或放在鸡上，蘸鸡汁吃。
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