饺子是一种既有粮食，也有肉类和蔬菜的食物，营养素也比较全面。饺子馅是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅。 那么七彩饺子又是怎么做成的呢？今天来一起了解下吧
所谓七彩饺子，是指饺子皮有多种颜色。
在和面时，在面中分别加入不同颜色的食用色素，用这样的面作皮，包出的饺子放在一起，就具备了多种颜色。
至于饺子的包法，和普通饺子完全一样。
在家庭中，普遍使用蔬菜汁、果汁，来代替食用色素。这样一来就对煮饺子提出了一定的要求，主要是在保证饺子熟的前提下，煮的时间越短越好，不然，果(疏菜)汁的颜色有可能发生改变。
1、绿色：
一般采用菠菜汁和面制皮;
2、紫色：
一般使用紫甘蓝(紫菜花)汁和面制皮;
3、黄色：
可以使用鸡蛋黄和面制皮;
4、棕色：
可以使用芋头汁和面制皮;
5、白色：
使用普通自来水和面制皮;
6、红色：
一般采用西红柿汁和面制皮;
7、橙色：
一般使用胡萝卜汁和面制皮;
……
还可以使这使用上述天然“食用色素”进行混合调配，作出更多的颜色!
其实，所谓七彩饺子，并不仅局限在七种颜色，可以多姿多彩!
除了上述列举的材料之外，楼主还可以试着使用下属材料之所和面的汁：
冬瓜、南瓜、韭菜、芹菜、小白菜、茄子、草莓、蛋清、墨鱼……。
有些可以榨汁，有些不需要榨汁，直接切碎和入面中就行。
也不一定仅使用水果、蔬菜，也可以在面中混入其它原料达到改变颜色的目的，例如混入玉米粉、黑米粉、荞麦粉……。
总之，所谓七彩饺子，没有一定之规，完全看个人的想象和发挥
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