香辣虾顾名思义，鲜香、麻辣为主。外酥里嫩，同时不失虾肉本身的紧致Q弹，不论是下酒还是搭配米饭都是佳品。
老规矩，先来一张成品图
第一步，虾洗净，开背去除虾线，这样即让虾干净，又可以让虾肉充分入味
配料：花椒粒，蒜片，姜丝，干辣椒
配菜：香芹，青椒丝
第二步，油热下入大虾，煎至两面金黄
煎至过程中，要不断翻面，也可摇晃一下锅，这样受热更均匀
第三步：煎至金黄，两面酥脆，像这样就可以
第四步：下入花椒粒，姜丝，蒜片，干辣椒，炒出香味
油不要放太多，因为虾本身很吸油
第五步：下入煎好的大虾，翻炒均匀
第六步：下入配菜，香芹，青椒丝，少许食盐
翻炒至配菜断生就可以出锅了
做完手工，怎么样，看起来很有食欲吧，周末不知道吃什么的你，动起手来吧
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