每天菜品不低于100个品种,每月口味推陈出新……继228街坊盛大开业之后,老百姓们期待已久的睦邻小厨“筷叻熊猫饭堂”也于近日正式“开饭”!
熊猫饭堂采取公益定位、市场运营、政府监管的运营模式,力争打造为有温度的“15分钟社区生活圈”标杆餐厅,让附近百姓的生活更加“有滋有味”。让我们一起去看看吧!
开业当天中午11点,328平方米的饭堂内已经人气爆棚,128个座位几乎被坐满。刚出炉的饭菜热气腾腾,香味扑鼻,小炒肉、水煮鱼片、红烧狮子头、梅菜扣肉、椒盐排条等佳肴排列得整整齐齐。
取餐台上,取餐盘、餐具整洁一新,各色菜品一目了然;自助区小料台更是可以满足不同口味人群需求。据了解,前几日就不断有周边居民们前来打听熊猫饭堂何时开业,当天一到饭点,餐厅就已经站满了前来就餐的居民。
饭堂内宽敞明亮,店内正红色的工业感金属屏风和整个228街坊的工人新村建筑群融为一体,符合当下现代与怀旧相结合的审美潮流。饭堂装修保留原有的时代烙印,让市民在用餐之时仿佛回到了记忆中的“二万户”。
王阿姨告诉记者,“家门口这里开了,我们开心得不得了,我和我爱人都70多岁了,每天自己烧菜都烧不动。”
当前天气热,葱油海蜇丝、拌红肠、白斩鸡等凉菜十分受欢迎。一位爷叔点了半只白斩鸡,一整份椒盐排条,一盆蛤蜊炒韭菜。菜式清爽,风味多元。他说,自己非常喜欢这种以海派菜为主的融合菜式。
熊猫饭堂的经营方负责人张伟告诉记者,曾经在228街坊附近做过详细调研,周围商业区的常住人口最少能达到十几万,以老年人为主,“我们看了一下附近的商业状态,跟我们相似的不多,所以想来这里给当地的老人提供一个舒适、温馨、实惠的就餐环境。”
张伟还表示,“熊猫饭堂的消费定位是中低端,其中,价格是低端的,但是我们的服务与环境是属于中端的。”值得一提的是,适老的可视化点餐服务,温馨柔和的原木桌椅,这些亮眼的细节,让熊猫饭堂的“档次”看起来比普通的社区食堂拔高不少。
考虑到老年人的口味,这里菜单上有不少比较清淡的菜式,饭菜也会蒸得软一些。张伟表示,熊猫饭堂对采购食品要求很高,确保菜品新鲜卫生。
除了舒心的环境,暖心的服务,这里还是价廉物美的就餐好去处。记者现场观察,三菜一汤的人均消费在28元左右,如果是一菜一汤,最低只需要15元左右。张伟介绍,80%的菜品价格在6元至15元。此外,餐厅面向持敬老卡的老人,给予8.8折优惠。同时,老人使用敬老卡结算,还可享受区民政局1元/餐(每天最多2元)的餐食补贴。
熊猫饭堂
地址:
敦化路62号
营业时间:
10:30-11:30;16:30-20:30;周末及节假日照常营业
文字:沈莹 毛信慧
图片:赵晨亮
视频:梅恺
编辑:吴百欣
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