记忆中，最近一次吃故乡的竹筒饭，已经是十几年前与原单位的同事到郊外野炊烧烤时的事了。时隔多年，那情那景，犹如昨日才发生似的，时时萦绕在我心之深处，挥之不去；那香喷喷的竹筒饭，令我心驰神往，垂涎欲滴......
前几天，同在异地他乡的一位老乡回了趟老家，回来时捎来一些竹筒和香糯。于是，趁着周末，十几个同乡便相约着到郊外烧竹筒饭。
那天一大早，我们先将糯米(有一部分是用植物染料染成了紫色或黄色)倒入盆里，用温水浸泡一、二个钟头。接着，到市场上采买腊肉、腊肠以及胡椒粉、五香粉、料酒、食盐、生姜、大蒜等配料，并准备好柴火、木炭等。
等一切准备就绪后，又将浸泡过的糯米捞起来，将腊肉、腊肠切细，放入料酒、胡椒粉、五香粉、食盐等配料，搅匀，再用凿子或尖刀将竹筒的一端挖开一个拇指粗的小孔，这样，第一道工序算是完成了，接下来便开始第二道工序——灌竹筒饭。将调好料的糯米经挖好的小孔慢慢地灌入竹筒中，边灌边摇，使其结实匀称，等到九成满后，用削好的生红薯头将小孔堵实，第二道工序便算是大功告成了。
忙完一切后，我们便分乘几车辆车，向河边的山庄进发了。到了山庄，先找一块较平坦的地方，稍作整理，并将水田边的水沟当火灶，开始生火了烧竹筒饭。
烧竹筒饭最关键的是如何掌握火候。火候大多以温火为主，既不能太旺也不能太弱。太旺则容易把竹筒烤焦而里面的糯米却因烘烤时间不足而无法烤熟；太弱一则耗费时间，二则因火力不足而无法将糯米烤熟。生好火后，我们先将干柴火放入炉膛中，等烧成些许火炭后，再将木炭覆盖其上，待火势越来越旺后，便将竹筒架在两旁的水泥砖上，不停的翻动，使其受热均匀，约莫三、四十分钟，青色的竹筒表皮渐渐变成黑褐色，竹筒里面的糯米也该烤熟了。
将烧制好的竹筒饭先置放于一边，如此反复将所有的竹筒饭烤好，等稍凉后，用刀子慢慢将竹筒破开，顿时，一股香味渐渐弥漫开来，大家不约而同的凑过来，争相品尝久违的竹筒饭。
吃着这香喷喷的竹筒饭，我们这些游子无不想起童年时烧制竹筒饭时的情景；吃着这香喷喷的竹筒饭，思乡之情不禁油然而生......
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