一、甲鱼西洋参炖猪龙骨汤的做法
原料：活甲鱼一只（约500克）、清水1500ml、西洋参片25克、红枣8颗、姜3大片、黄酒1茶匙（5ml）、盐1/2茶匙（3克）。做法：1、将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。2、汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。
工艺：煮
口味：咸鲜味
时间：
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