肉松是一个很神奇的食物，即使一碗普普通通的白粥，只要配上肉松味道简直就是100分，饿的时候肉松可是一种极好好的抚慰胃囊的食物，吃在嘴里每一口都能感受到肉松带来的满满美味，根本就是停不下来的节奏，肉松虽然好吃但是很多人会担心市面上的肉松不干净，那就不妨自己动手做起来吧~
自制肉松烹饪小诀窍：
1.食材选购： 小编推荐用里脊肉为最佳，因为里脊肉的肉质娇嫩，用它来做肉松口感绝对不错，不过购买时一定要注意选购新鲜的里脊肉哦。
2.注意火候：炒肉松的时候一定要注意火候的把控，在这里小编建议全程用小火炒制，直到肉松变得微黄松软即可出锅啦。
自制金黄鸡肉松的做法：
1.鸡胸肉冷水下锅
2.加入姜片和花椒，煮至筷子能轻松插到底即关火。
3.捞出洗净，用手撕成细丝
4.放入面包桶中。
5.按肉松键，约60分钟的时间。
6.途中加入油，盐，生抽以及芝麻即可。
7.放凉后放入瓶中，可以当小零食，也可以做面包或蛋糕哦。
芝麻肉松贝果的做法：
1.把除海苔肉松之外的所有材料放入面包机，启动和面键
2.揉出粗膜
3.滚圆
4.分成8份，盖上保鲜膜醒15分钟
5.取出一份，擀成25厘米左右长度的面片
6.放上适量的海苔肉松
7.卷起来，接口处要捏紧
8.一端头压扁
9.用扁的包住另一端，捏紧接口
10.全部做完后，码在油纸上
11.放入烤箱内发酵25分钟
12.锅内放入清水1000克和糖50克煮至80度左右
13.把贝果胚连同油纸一起放入锅内，煮30秒，这个时候可以预热烤箱了，进行上下管200度预热5分钟
14.撕开油纸反面再煮30秒
15.捞出
16.放在烤盘上，不粘烤盘不需要放油纸
17.放入烤箱中层，200度烤15分钟即可
肉松饭团的做法：
1.将大米洗净放在锅里蒸成米饭，可以用电饭煲蒸也可以用其它的方法蒸，蒸熟就可以了，米需要蒸软一点，这样比较好吃；
2.在米饭里加上一点盐和一点白醋；搅拌均匀。我这里用的是白醋，超市里也有卖寿司醋的，用那个味道会更好一些；如果没有的话，不放醋也可以的；
3.鸡蛋液打散，在平底锅里煎成蛋皮；
4.把黄瓜、胡萝卜去皮切成条，鸡蛋皮也切成条状，准备好肉松和海苔；
5.戴上一次性手套，抓一小块米饭在手里按扁，放上一点肉松
6.把黄瓜、胡萝卜、鸡蛋皮取一些放进去；
7.再抓一点米饭，把饭团裹成一个球状；底部托一张海苔，顶部撒上一些肉松就可以了；
8.很快就做好了一小盘的饭团，上面还可以点缀点蛋皮做装饰。
超详细步骤教你做香甜肉松饼！
1.去皮绿豆泡发一晚后放入高压锅，隔水蒸15分钟至软烂；
2.将蒸好的绿豆放入搅拌机，并倒入适量蒸绿豆的水，搅打成泥；
3.将绿豆泥再过一遍筛，让绿豆泥更细腻；
4.将过了筛的绿豆泥倒入不粘锅中，加入白砂糖；
5.再分次倒入色拉油，小火翻炒；
6.炒到绿豆沙成坨，推起来有阻力就好了，盛出来盖上保鲜膜晾凉备用；
7.将所有油皮材料混合；
8.揉成均匀的面团，盖保鲜膜醒发30分钟；
9.将酥皮材料混合；
10.揉成面团盖好放冰箱冷藏备用；
11.将肉松和绿豆沙混合搅拌；
12.倒入水怡（韩国糖稀），拌匀馅料盖好备用；
13.分别将油皮和油酥材料分割成小份，油皮每份16克，油酥每份5克；
14.取一份油皮按扁，放上油酥；
15.包好，捏紧收口向上；
16.取一份包好的面团，按扁后擀成椭圆；
17.从上向下卷起约1圈半；
18.将所有油皮酥皮包好，卷好；
19.取一份饼皮，按扁后擀平；
20.从上向下卷起约1圈半；
21.每一个饼皮都卷好，盖上保鲜膜静置15分钟
22.醒面团期间，将肉松馅按每个20克的份量团成团；
23.取一份饼皮压扁，擀成圆形放一个肉松馅；
24.将肉松饼包好，收口朝下按扁，整圆；
25.将全部包好的肉松饼放入烤盘，烤箱预热上下火210度，烤20-23分钟。中间可取出翻一次面。
（本文转自美食节，文章内容有删减，如有侵权请联系删除，谢谢！）
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