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亳州市烧饼(亳州老店)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-05 10:02:24
导读

古谯城与北门大街从道德中宫的西行不远,就来到了人民北路(原名北门大街),从这里一直向北穿过北门口、北关街到涡河岸边,是亳州古城的核心区域,分为北门大街、北关街和涡河北岸三个片区。北关街沙盘,从中可以清晰地看出北门大街、北关街和涡北三个片区的位置。亳州最早见于史书是在西周初,“武王克殷,封神农之后于焦”,公元前528年,楚平王在古焦城基础上修建了谯城。谯,本是古代用于御敌瞭望的高楼,可见最初这里只是

古谯城与北门大街

从道德中宫的西行不远,就来到了人民北路(原名北门大街),从这里一直向北穿过北门口、北关街到涡河岸边,是亳州古城的核心区域,分为北门大街、北关街和涡河北岸三个片区。

北关街沙盘,从中可以清晰地看出北门大街、北关街和涡北三个片区的位置。

亳州最早见于史书是在西周初,“武王克殷,封神农之后于焦”,公元前528年,楚平王在古焦城基础上修建了谯城。谯,本是古代用于御敌瞭望的高楼,可见最初这里只是一座军事堡垒。1956年平整城垣时,在城东北角发现了东周时期的夯土墙,土中有鹿角、陶网坠等遗物,证实了亳州城的始建年代。

亳州北关街·上世纪八十年代的热闹景象。

北门大街南起大隅首,位于古城内,大约形成于元代初年。金末元初,汝南王张柔奉元宪宗蒙哥之命镇守亳州。期间他在此“葺民居,建府第,城壁悉甃以甓,又为桥梁,以通归德,人民坌(音笨)集,商旅舟车往来,如承平时”。在文化方面,他修复孔庙,设学授徒,作为战乱中一支地方武装首领,张柔为亳州的文化经济恢复做了一些贡献。张柔死后他的第九子张弘范成为元朝知名将领,是忽必烈平灭南宋战役的总指挥,在崖山海战中,终结了南宋政权。

亳州北门大街·拍摄于2014年,大街尽头就是北门城楼。

明宣德十年(1435年)指挥周广,以砖石包砌土墙,筑成砖城,因城墙形如卧牛,又叫“卧牛城”。有清一代,亳州多次遭遇洪水冲击,又多次修复,城墙内有城壕,称城海子,墙外挖有护城河,下设涵洞,城内积水可以直接流入涡河。抗战时,亳州多次遭遇日军空袭,城墙损坏严重,北门城楼也变为废墟。上世纪50年代初,亳州城墙陆续被拆除,1956年,政府发动群众填平了北门两侧的城海子,建成了现在的和平路,北门口一带成为广场。

1986年亳州成为全国历史文化名城后,政府在原址重建了北门城楼。

河蚌绘·北门大街上的烧饼摊。

河蚌绘·北门大街上的烧饼摊,车上是烧饼炉子。亳州的烧饼很有名,有油酥烧饼、鞋底烧饼、缸炉烧饼等等,每到清明节,亳州人还会把烧饼用柳条串起来挂在门上,等立夏时节拿下来给家里小孩吃,据说可以预防“苦夏”。

(月+夭韭)汤。

(月+夭韭)汤,淮北一带的名吃,类似于古代的肉粥或者肉羹。类似的食品河南叫栿汤,安徽叫(月+夭韭)汤,徐州叫饣它汤,山东叫糁汤,还有地方干脆就叫啥汤,以后有机会专门写写这个。

老亳州的北关街

亳州北关位于北门外,为商业贸易区,形成于明初,清代中叶达到鼎盛,是从前亳州药商的主要集中地。北关因位置滨临涡河,各色货物集聚,各地客商云集,会馆林立,钱庄汇兑,酒楼茶肆,日夜不绝。到清代时发展为“七十二条街,三十六条巷”,一货一街,人送绰号“小南京”。

北关街上的南京巷钱庄·始建于道光五年(1825年),是山西平遥帮票号在安徽设立较早的分号之一,为亳州往来的商人提供金融汇兑服务,类似于现在的银行。

亳州地处苏、鲁、豫、皖交界,成为江淮地区重要的物流和人流集散地。在水运的黄金时期,涡河上连惠济河至开封,下通淮河入长江,码头经常驻船百艘以上。据《亳州志》记载:“百货辇来于雍梁,千樯转输于淮泗……豪商富贾,比屋而居,高舸大船,连樯而集。”

亳州北关街·拍摄于2014年。

亳州北关街·拍摄于2014年。

亳州北关街上的竹器店·拍摄于2014年。

亳州北关街上的小作坊,经营锔锅、锔碗、换锅底。

涡河北岸主要以码头装卸为主,兼有一些设备简陋、技术落后的手工作坊。老城里、北关和涡北由一条中轴线南北相连,布局合理,产业结构完善。解放后,政府在北门口建起广场,饭店酒楼,小吃摊点,杂货商店,集中于此,过往行人络绎不绝。一闻香饭店、和平饭店、亳州大旅社、和平剧场等分布周围。当年要是有本地人请客,客人问到哪吃,主人就会得意地说,“北门口”,显得倍儿有面子。每逢节日、逢会或重大活动,北门口更是人山人海,摩肩接踵。

亳州北关大花子街

亳州北关大花子街·这条街因曾经是制作纸花的集中地而得名,如今已经沉寂。纸花当地又称“油炸花”,是从前年节喜庆的一种装饰品,因为需要上蜡定型,所以叫“油炸”。

北关街街巷功能表。


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