一、酱烧杂骨怎么做好吃？
大骨头切成块，泡去血水，放入高压锅，加入没过骨头的清水，加入高压锅焖煮调味料：八角2瓣、葱几段、姜3片、白酒1/4小匙，压10分钟。
2压力锅自然排气后，把骨头捞出备用，汤备着做高汤，葱姜八角捞出弃之。
3炒锅烧热，放入适量油，再放入葱花、姜片、大蒜块、干红辣椒炒香。
4加入大骨头翻炒均匀后，加入2大匙老抽和1/2小匙盐，炒匀。
5用大勺子舀3大勺高汤，盖上锅盖焖5分钟左右。
二、酱骨螃蟹怎么烧？
酱骨螃蟹烧法
用料
大闸蟹 5只
鞭笋 50克
生粉 20克
海鲜酱 10克
甜面酱 10克
黄酒 适量
鸡精“太太乐”鸡精（三鲜） 5克
白糖 5克
“太太乐原味鲜”头道生抽酱油 5克
海鲜汁 10克
猪油 5克
红油 5克
胡椒粉 3克
油 适量
水 适量
做法步骤
1、大闸蟹处理干净，剪去蟹脚尖，中间切开为两半，在切口处蘸薄薄的一层生粉备用，鞭笋剥好后切片备用
2、锅内倒入大量油，放入大闸蟹炸制2分钟左右捞出，备用。锅内放少许油，加入海鲜酱、甜面酱、黄酒、水、盐、鸡精“太太乐”鸡精（三鲜） 、“太太乐原味鲜”头道生抽酱油、海鲜汁、白糖，调制成为料汁
3、随后倒入大闸蟹、鞭笋片烧制15分钟，大火收汁加入猪油、红油、胡椒粉翻炒均匀，即可出锅摆盘
三、佳木斯酱大骨哪家好吃？
位于佳木斯西郊桦南路口南100米的潘家酱肉的酱大骨以色香味俱全赢得广大顾客的青睐 另外佳木斯四海宴 饼香园 饼中王经营的酱大骨头也很不错
四、酱大骨烧萝卜的做法？
大酱烧萝卜的做法步骤
步骤 1
准备姜片两片，葱一根切段，黄豆酱一大勺。因为餐馆说是用的大骨汤，我们平时没有准备浓厚的骨头汤，但是这个烧萝卜要有猪油的味道才香。所以我试着煎培根出油，或者菜油加一勺猪油，味道都很香。如果用培根，煎了油之后不喜欢吃的话可以把培根舀出来。
步骤 2
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热锅热油，加一勺猪油或者煸炒培根或肥猪肉出油香。煸炒姜片和葱段（我只放了三节青葱），出香味后放一大勺黄豆酱炒香。
步骤 3
放入切块的白萝卜（我当时买的是韩国萝卜，白色有点青色的），炒一下然后加水，淹没过萝卜。加一点生抽，煮开。（我试过加酱油，没有只加生抽香，有点盖住了黄豆酱的味道）
步骤 4
大火十分钟后换中火，煮至收汁，萝卜软。看个人喜好，汤汁多少，萝卜多软都可以。
步骤 5
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黄豆酱和生抽都有盐味了，我就没多加盐了。
五、酱烧大骨的正宗做法？
用料
排骨 10几块，圆生菜 1个，青椒 1个，胡萝卜 1根，花椒 10粒，桂皮 1小块，草果 1个，冰糖 10块，郫县豆瓣酱 1勺，大料 2个，葱 1根，姜 1小块，干辣椒 7个，香菜 适量，老抽 1勺，料酒 1勺，生抽 1勺，耗油 半勺
酱烧排骨的做法步骤
步骤 1
排骨冷水下锅，去血水，放姜片，料酒去腥。
步骤 2
撇去浮沫，温水冲洗干净
步骤 3
起锅放油，小火放入冰糖，待冰糖融化—起泡—变红（不要等深红色，控制不好容易变苦），放入排骨，炒糖色，上色。 多翻炒一会，将排骨肉香味炒出来，放入葱姜，再翻炒。 将排骨放一边，另一侧放郫县豆瓣酱一勺，炒出红油，翻炒几下，放入花椒、大料、干辣椒，这时候的肉香味已经很丰富。加水之后，放老抽和生抽，耗油，盐，调成大火翻腾后，中火炖着。
步骤 4
准备放入的蔬菜 洋葱、青椒、圆生菜、胡萝卜
步骤 5
锅内汤汁剩一半时，加入蔬菜，个人喜欢比较入味的，所以蔬菜放的早。
步骤 6
一共炖了40分钟左右，食物都已经入味收汁差不多（留了一些汁拌饭），放入香菜焖子会，出锅。
六、老汤酱大骨的做法，老汤酱大骨怎么做好吃，老汤？
食材
主料
猪大骨
500g
辅料
料酒
适量
老抽
适量
老汤
适量
香料
适量
生姜
适量
步骤
1.把猪大骨砍成大块，然后在清水里浸泡出血水洗净
2.把猪大骨放进锅里，加入适量的清水
3.用大火煮沸，片掉浮起来的泡沫
4.加入生姜片
5.加入料酒，
6.用中火慢慢的炖一个小时
7.加入老汤块一块
8.加入香料适量
9.再加入老抽适量
10.继续中火煮半个小时左右
11.收一下汤汁即可食用啦
小贴士
七、酱大骨棒怎么做好吃？
食材配料】：大骨棒、生姜、料酒、冰糖、干辣椒、姜片、花椒、八角、桂皮、食用油、香葱、十三香、酱油、香其酱、蚝油、老抽、盐、鸡精。【制作过程】：1、首先去市场上挑选1-2根新鲜的大骨棒，把它清洗干净后（血水不会冒出为止），再将它剁成大块，装入碗中备用。
2、起锅烧水，先将剁好的大棒骨冷水下入锅中，同时，放入2-3片生姜，以及少许的料酒进去，水烧开后，再将多余的浮沫撇干净，捞出后，再用凉水冲洗干净，重新装入碗中备用。
3、起锅烧油，油热后，先放入少量的冰糖，开小火把它炒至枣红色后，再加入适量的开水烧开，炒汤色的时候，记得要勺子不停的搅动，防止它们烧干、烧焦。
4、然后，再倒入提前焯好的大棒骨，汤汁烧开后，再加入适量的葱段、干辣椒、姜片，以及少量的花椒、八角、桂皮，同时，加入1勺老抽，1勺蚝油，1勺酱油，再来1勺香其酱，继续大火烧开，同时，将多余的浮沫撇干净。
5、多余的浮沫撇干净后，再放入少许的盐、鸡精、十三香（俗称“老王头”）调味，然后，转小火并盖上锅盖，继续炖40分钟，出锅前，再转收干汁水即可，家常版酱香大骨棒制作完成，特点是酱香味美，骨香四溢，汁浓味美，吃完后还会舔手指。
八、开封酱大骨哪家最好吃？
晋安路26号(酱香大骨头老味吃街店）
九、形容酱大骨好吃的词？
1、津津有味：读音是jīn jīn yǒu wèi，形容趣味特别浓厚。
出处：出自汉代王褒《洞箫赋》，“哀悁悁之可怀兮，良醰醰而有味。”（翻译：哀忧郁的令人伤心啊，吃得很有味道有兴趣。）
2、三牲五鼎：拼音是sān shēng wǔ dǐng，原形容祭品丰盛；现形容食物丰富美好。
出处：出自元代高明《琵琶记·蔡公逼伯喈赴试》，“三牲五鼎供朝夕，须胜似啜菽并饮水。”
3、食指大动：拼音是shí zhǐ dà dòng，原指有美味可吃的预兆，后形容看到有好吃的东西而贪婪的样子。也指形容眼前有一些美食,正准备好好享用的情况。
十、牛腱骨怎么烧好吃？
1、首先肥牛腱子肉放入盆中用凉水泡上3个小时以上，这样能够把肉中的血腥味和 血水除去。
2、凉水泡好后把水倒净，把黄豆酱油倒入盆中浸泡，把肉可以在盆中翻一下，让肉周边都沾上酱油。
3、用塑料薄膜把放有酱油泡着牛腱子肉的盆盖好封闭严，然后放到隐凉的地方，如果外部环境温度高就放入冰箱冷藏柜，时间上10个小时就行。
4、打开塑料薄膜取出泡好的牛肉和酱油一起放入锅中，加凉水超过牛肉3公分左右。
5、用火加热至水开，用网勺把沫沥去，放入花椒、八角、桂皮、草果、香叶、陈皮、山楂、干辣椒。
6、放入甜面酱，这是做酱牛肉的第二酱，然后再放入洋葱和生姜，再放放入豆腐乳，这是酱牛肉的第三酱，再可根据个人口味放入适量的盐。
7、小火炖2个小时另15分钟，然后关火闷至温度变凉，这时候即可捞出食用，如果想让味道更好，可在阴凉处放上10个小时再捞出，吃起来会更美。
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