古语有云：“食乃人之大欲”。传统节庆的饮食是由日常的饮食过渡而来的，节日的饮食丰盛美味而富有特色带给人们特别的味蕾享受，既美味有特色又饱含吉祥祝福的节日饮食，更加增添节日欢乐喜庆的气氛。
春节食品油角、蛋散、糖环、鱼龙（年糕）等，数不胜数。每种贺年食品都有着他传统的寓意，如鱼龙寓意步步高升、年年有余；糖环，寓意连绵不断、生生不息；“油角”形状似金元宝，寓意金银满屋、财富多。
今天我带大家了解一下我家婆如何做东莞油角：
1、先热锅炒好花生米，放凉之后去衣，碾碎，再倒入白糖、炒香的黑芝麻、椰丝等混合做成馅
2、锅里放清水烧开，放入红糖融成糖水
3、往中筋面粉里打入鸡蛋，慢慢加入红糖水，搅拌和成面团，糖水要一边和面一边加，面团揉好后，需要醒发面团半小时。
4、用擀面杖把面团擀成一大张薄透面皮，用玻璃杯子倒扣出一张张圆形的角仔皮，或者直接手工捏成
5、在圆形角仔皮中间放入适量的馅料，对边合上，边缘捏花合口
6、锅里放猪油或花生油加热到适量温度，先放一个角仔下锅试试油温，觉得温度适合，就放入剩余的角仔，约4分钟炸成金黄色即可
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
