伴大豆之营养，融荞麦之芳香，精良选材，回归最初的感动
松滋历史悠久，在西汉时期，名曰高成。纪康乃是高成县的一代县令。纪康治理有方，心系民生，深受百姓爱戴。其博学多识，精通医术，私下里经常会帮助百姓诊断疾病，排队找他来看病的百姓时常要比医馆门前的还要多。
一年，洈河在汛期泛滥，宛如一匹脱缰的野马，暴雨导致山洪暴发，横冲直撞，给湘鄂百姓带来颠沛流离之苦。无情的洪水更是导致庄稼颗粒无收，大街小巷满是饱受洪水之苦失去家园的灾民，纪康见此情景，痛心疾首，遂开放粮仓，并拿出家中积蓄，赈济灾民。这虽使当地的情况得到了缓解，可长期的挨饿与精神上的冲击导致灾民体制下降，弱不胜衣，面黄肌瘦，难以重建家园。纪康遂广查医术，得知荞麦易于消化，营养丰富，有抵抗疾病之功效，遂将荞麦、大米打磨成糊，将大豆、绿豆研磨成粉，混合均匀，又将其在热锅中摊成皮，出锅冷却后切成丝，晾晒风干。分发给高成的百姓，并将制作方法一并相传。百姓吃过后，身体状况果然有所好转，也振作起来，开始重建家园。豆皮因为其丰富的营养价值及细软的口感而流传开来。
荞麦富含维生素、蛋白质及纤维素，是当今健康食品的首选，而豆皮的制作又加入了大米、大豆、绿豆更是增加了其营养价值具有明目、清热解凉、安神、促进消化等保健作用。
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