提到自己在家做蛋糕,大家一定会想到烤箱。烤箱烤蛋糕是最常见的在家烘焙方式。那么,没有烤箱怎么办?不用买!换个方法,这个方法就是蒸蛋糕,拌好的面糊倒入容器中,放入蒸锅蒸熟,出锅就可以吃啦。
做出的蛋糕同样松软又香甜,蓬松又细腻,好吃还不上火,大人孩子都爱吃。
我家隔三差五就做一次,因为省事。经常头一天晚上做几个蛋糕,作为第二天的早饭,健康又营养。
所需食材:
低筋面粉110克,细砂糖70克,玉米油30克,鸡蛋4个,葡萄干适量
做法:
1.鸡蛋打入无油无水的容器中。
2.用电动打蛋器高速打,分三次加入细砂糖,打至滴落的蛋液可以画出纹路且不消失。
3.倒入玉米油,低速打10秒。
4.筛入混合好的低筋粉。
5.翻拌均匀,不要搅拌,像炒菜一样翻。
6.拌好的面糊倒入容器中,在案子上震几下排气,放入蒸锅中。我用的多功能锅,可以蒸煎烙煮于一体哦。蒸完也不会有水落在面食上面。
7.蒸15分钟就可以出锅了。脱模。
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