有好东西怎能独享
要胖一起胖！
来来来，让我们撸起烤串唱起歌
你造吗?
在淄博，有一家适合冬天吃的烧烤！
那就是一定不能错过的
藏在房家艺术村的这家火塘烧烤！
经历了三个春夏秋冬
梦火塘一直被模仿
却从未被超越
是淄博最早的独创火塘烤肉店
独此一家，没有分店
那么让我们在这个冬天
一起去感受梦火塘带来的美好…
火塘是一种家的文化
也是彝族火文化的集中体现
更是云南特有的一种烧烤方式
走入店内，发现这家店着实特别。大厅整洁明亮的布局让人感到亲切舒适，每个锅台顶部都有抽油烟装置，砖垒的桌子，别出心裁仿佛一眨眼到了云南。
在这样的环境里，必能营造温馨热络的气氛，大家围坐火坑边，边烤边聊，香气氤氲，快乐来的就是这么简单。
店里的每一个角落都遍布着云南的风情，当地的首饰、布裙子、油画…为的就是将那一抹情调和味道都带到淄博来，带到我们的心里来。
关于火塘烧烤，铁锅➕明火是它的标志，围着火炉边烤边吃则是一种氛围。
天然果木炭倒进锅里，呲呲冒着红色的火焰，等不及馋人的肉香、醉人的酒香，不如先烤烤手吧！整个人瞬间暖了起来。
这家烤肉店的灵魂，就在于火塘二字。而这里最抢眼的，就属这款用1米长竹签串起来的肉！
正宗烤法是直接在火盆上慢慢烤，油脂被慢慢逼出来，酱汁的清香会在火焰中激发。
看着噼里啪啦燃烧的碳火，闻着空气中漂浮着的肉香酒香，对于吃货们来说，这应该是最动人的时刻了吧。
云南烧烤最讲究调味料，分为干料和湿料。无论是干料还是湿料都有一个共同的特点——入口极香。
牛肉、羊肉、五花肉都是必点
想要啃点骨头的有羊排
还有特色的烤鱼和生蚝
样样都是精品！
羊 肉
镇店之宝就属这羊肉串了！在天然炭火的烤制下，保持了羊肉的原汁原味。超大肉块，色泽金黄，烤出来的肉汁反射着“罪恶”的光芒。
光看着羊肉在炉火上冒着热气，香味只窜鼻孔就已经忍不住吞起了口水。
烤好之后，把肉从竹签上取下来，放在炉子上用筷子夹着吃。
炭火烤制果然不一样，外皮酥酥脆脆，咬下去肉汁四溢，羊肉烤的焦焦的，吃起来特别满足！
猪 五 花
感受一下这猪五花……每一串都是鲜嫩的诱惑，依然是超长竹签，片片肉质均匀，尺寸良心。
肥瘦相间的五花肉在烤到金黄的时候最是诱人，看着跳跃的火苗，听着滋滋的响声，肉香发挥到极致！
烤到一定火候也是直接撸到烤网上分食，香喷喷的肉汁在烤盘上溢出，表层带着些焦香，满口肉欲却不油腻，唇齿留香……
来一叶生菜，蘸一下特调料汁，口感MAX！
特色烤羊排
不要小瞧这块羊肉，一只羊身上只能有八到九斤烤羊排的原食材，超大块的羊排，烤制时间稍微久些，吃起来超满足！
金黄油亮的色泽，细嫩的羊排烤的滋滋冒油，香气诱惑了我们的鼻子，进而俘获了我们的大脑。
表皮酥脆，肉质鲜嫩，轻轻一撕尽现满屏的香嫩，肉的鲜嫩混合调料的脆香，在整个嘴中久香不散。
生 蚝
乳山生蚝，鲜美甲天下！其鲜美程度无蚝能比！闻起来甜甜的，是可以当做刺身直接生吃的，还可以配辣根。
质地肥美弹滑，柔软细嫩，个头大、味道鲜，还没等到辣根来，就迫不及待塞进嘴里了！
当然也可以放到火上加上蒜蓉酱烤之，也是十分的美味，入口即化，肉质嫩滑鲜美，香甜的汁水划入喉咙，超满足！
云南罗非鱼
烤罗非鱼在云南菜中知名度非常高，罗非鱼刺少且大，可以说是懒人必吃了！外表烤的比较酥脆，鱼肉厚实鲜嫩，香辣可口。
罗非鱼来自云南当地，直接使用傣族小米辣、正宗香茅草、还有新鲜柠檬汁进行腌制。
看这颜色就知道味道很浓郁了，鱼肉白皙细嫩，鱼皮焦脆有吃头，鱼身上撒的云南特色香料更是让人意犹未尽。
其他美味
烤肥肠，烤口蘑，烤个蛋，黄金面包片✚
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虽然叫肥肠，但是肥而不腻！外皮烤的焦黄酥脆，一口一口根本停不下来！
它叫“烤个蛋”，看似平凡，其实大有玄机！在火上烤一会，蛋液会慢慢膨胀，香气十足。
蛋液慢慢趋向于凝固时，知识点来了，一定要在凝固前搅拌均匀！下面有很多特配的调料，搅拌之后才更香更入味。
烤口蘑，烤肉的最佳拍档，搭配蒜蓉和辣椒，味道美不胜收！
烤吐司片仅仅看金灿灿的外观就让人嘴馋！外面裹上了鸡蛋黄液，经过烤制以后，吃起来香酥可口！
在梦火塘，所有能想到的东西，都能烤来吃
掌中宝、北极虾、秋葵、烤小瓜····
给我一个火，我能烤了全世界！
除了云南的美食，还有云南的酒饮
口感柔顺，回味悠长
无论何时，食要有肉，还要有酒！
一起来喝一杯，今天不醉不归！
风花雪月两三事，不知人间已千年。店内有专供的云南啤酒“风花雪月”，围在火盆周围，喝上一瓶酒，烦恼忧愁全部忘却。
酸角汁是云南特色饮品，喝起来酸甜可口，搭配着烤肉吃再好不过了！
青梅酒用优质青梅子，经过铜锅熬制，九蒸十晒制作，酿造而成。口感香醇，回味无穷。
在这个冷空气说来就来的寒冬
带上三五好友，一起围在火盆旁边
不仅取暖，还可以肆意喝酒谈天说地
有酒有肉有朋友，才是淄博最有情调的冬天～
营业时间:11:00~13:30，17:00~22:00
地址: 张店区世纪路植物园西门斜对面房家艺术村1号大院内
电话: 13355331177
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