这些年走过了很多地方，看美景的同时也喜欢品尝各地特色美食，很多地方的餐饮在高速发展的时代 ，为了逐利已失去了本真的味道；也有的饮食坚守传统、传承，让人什么时候吃起来都是老味道，回味无穷。
说到乡村美食，我虽然生活在省城，但工作地点在距离省城二十公里的县城，对富有乡土气息的乡村美食还是有所了解、有所品尝的。说句实话，北方的城市建筑大同小异，就连饮食都越来越相似， 只有乡村还保持着祖辈流传下来的一些特色。
业余时间，我和爱人喜欢游玩 ，时间充足喜欢游历名山大川，周末一二天就在河北周边游了，所以对石家庄、邢台、保定、邯郸、张家口的很多县级名胜古迹 、自然风光也多有留恋，对各地的乡村美食颇有体验。比如：
张家口宣化的黄米枣糕
张家口蔚县的凉粉和炒米
蔚县黄米糕，Q弹Q弹的
石家庄无极县的饸络面，
还有邢台的大锅菜，灵寿的缸炉烧饼，井陉的咸饭，元氏因村的驴肉，保定的牛肉罩饼，山西的撅片、头脑…这么一算，品尝过的乡村美食还是很多的，总结一下他们的特点：1，一定是由当地出产的农作物、养殖动物制作的，就地取材，原料来得容易；2，食用历史悠久，祖祖辈辈都这么做、这么吃，具有家族传承性；3，制作工艺不复杂，有很强的实用性，但是也都有自己的独门绝技，能制作出独特的味道。
吃过这许多的乡村美食，要说乡村美食的大餐，我还是首推石家庄正定县顺城关的牛头宴，今天就给大家介绍这道清真乡村大餐。
去年初冬的一天 ，我们一家五人来到位于河北省正定县顺城关村的甘家牛头宴饭店。饭店坐落村内，是一栋二层民居，进到店内，还是挺宽敞的 ，有包间、大厅，可以承办大型宴会。
河北一直有养殖黄牛的历史，正定县的南城门附近是当地的回族聚居区，制作清真美食历史悠久，久负盛名。
在老板的建议下，我们要了半个牛头，五个凉菜。凉菜先上了，是凉拌芹菜、苦瓜、杏仁菠菜这些清口解腻的小菜，边吃边等着主角—牛头的登场。
大约二十分钟后，牛头被端上了桌 ，哇唔！好大一块，足足有半米长，盛在不锈钢盘子里，刚出锅，冒着腾腾的白气，肉香浓郁，扑鼻而来。看色泽红亮油润，牛皮晶莹透明，这可是满满的胶原蛋白啊；牛肉红润紧实，汪在肉汤里，盘子里还有一些配青菜。
以前的苹果手机6P拍摄的，逊色于目前的华为P40，友友们多包涵！
来一块，太香了！
如果你是肉食动物，那这么吃实在是太过瘾啦！就这样连皮带肉一起吃，软糯，Q弹，嚼起来满嘴生香 。一口肉，一口青菜，搭配合理 ，不觉得腻。喜欢品酒的朋友，再配上清冽的河北名酒—衡水老白干，一口肉一口酒，大快吃肉、大口喝酒，快意人生，莫不如此！
胶原蛋白！美容佳品啊！
吃了肉，把玩一下下颌骨！
牛头的制作方法肯定有秘笈，概不外传的，但我感觉应该是先煮入味 然后上笼屉 ，大火蒸制的。
半个牛头有八九斤重，肉很多，一家五口没吃完 ，剩下的肉打包了。花费一共三百多元。
这就是我觉得美味的乡村美食，也是乡村大餐了，友友们，喜欢吃肉吗？喜欢就来正定尝尝这原汁原味的乡村牛头宴吧！
友友们，我是爱玩爱美食的芳菲，会为您持续介绍各地风土人情、美景美食，请关注我，带给您不一样的烟火！
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