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葱姜扇贝肉的做法(砂锅焗扇贝)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-05 07:17:55
导读

一品煲食材&配料:虾仁、带子、鲍鱼、鱼肚、乌参、上汤、味精、盐、米酒、老抽、葱、姜做法:带子、鲍鱼、鱼肚、虾仁、乌参分别处理干净,加入葱、姜、料酒入沸水锅中焯烫,捞出控水把处理好的食材,用厨房纸吸干多余的水分,过油锅中倒入上汤、盐、味精、米酒、老抽,放入处理好的食材,大火烧开,转中小火煲煮成熟,加入盐调味即可鲜花椒葱姜焗扇贝食材&配料:扇贝、葱、姜、料酒、盐、鲜花椒、青红椒、红葱头做法:扇贝处理干

一品煲

食材&配料:

虾仁、带子、鲍鱼、鱼肚、乌参、上汤、味精、盐、米酒、老抽、葱、姜

做法:

  • 带子、鲍鱼、鱼肚、虾仁、乌参分别处理干净,加入葱、姜、料酒入沸水锅中焯烫,捞出控水
  • 把处理好的食材,用厨房纸吸干多余的水分,过油
  • 锅中倒入上汤、盐、味精、米酒、老抽,放入处理好的食材,大火烧开,转中小火煲煮成熟,加入盐调味即可
  • 鲜花椒葱姜焗扇贝

    食材&配料:

    扇贝、葱、姜、料酒、盐、鲜花椒、青红椒、红葱头

    做法:

  • 扇贝处理干净,放入沸水中焯水备用
  • 砂锅预热,淋入适量的油烧热,放入葱、姜、红葱头爆香,放入鲜花椒小火煸香
  • 加入扇贝,烹入料酒,盖上盖子焗熟,开盖后放入青红椒段,烹入料酒、盐翻炒均匀即可出锅食用
  • 野山椒豉汁蒸鳗鱼

    食材&配料:

    鳗鱼、葱、姜、料酒、盐、淀粉、野山椒、生抽、老抽、蚝油、麻油

    做法:

  • 鳗鱼宰杀干净,用开水烫皮,去掉粘液后冲洗干净剁成块,加入葱、姜、料酒、淀粉、盐拌匀腌制入味
  • 砂锅预热,放入葱、姜、野山椒爆香,放入鳗鱼块,烹入高度白酒焗熟
  • 把淀粉、生抽、老抽、蚝油、盐加入适量的水勾兑成酱汁,淋入鳗鱼中,收汁后淋入麻油增香即可

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