今日份推荐美味是山药芝士饼，选用的主食材是铁棍山药，铁棍山药的水分，蛋白质和淀粉含量较少，而钾元素同其他山药相比比较丰富一些。
其表皮呈土褐色，密布细毛，有类似铁锈一样的红斑，结实不易断，所以被称为“铁棍山药”。
铁棍山药口感滑嫩，好吃管饱，营养丰富，质地细腻，紧实，富含22种人体所需氨基酸，铁棍山药加上芝士，绵密清香，健脾养胃，大朋友小朋友都爱吃。
其实除了做山药饼，铁棍山药还可以蒸饭，炖汤，炒菜，比如清炒山药，山药炒木耳等都非常适合，蒸、煎、煮、炸、炒，都非常美味。
总之是怎么做都好吃，软糯香甜，老少皆宜，促进消化系统吸收，增强体质。
处理山药的时候，会遇到皮肤瘙痒的问题，主要是因为山药粘液中的皂甙类成分导致的，最简单的方法解决方法是戴上手套再处理山药。
制作山药芝士饼因为要用宽油炸，所以可能热量会比较高一些，控油的时候要控干一些，还有制作山药泥的时候，加白糖要趁热，才能融化。
好吃的山药芝士饼制作起来没有难度，细节注意，就会成功哦。
山药芝士饼
食材清单：
铁棍山药 350克 / 糯米粉 80克 / 芝士碎 50克 / 白糖 35克 / 面包糠 适量
烹饪步骤
- step1 -
戴上一次性手套把铁棍山药去皮，然后洗净切小块，装盘里上锅大火蒸15分钟左右。
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