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豆皮香肠怎么炒好吃(用豆皮怎么做香肠)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-05 07:17:18
导读

夏天谁都想吃健康又简单的美味,但是苦于下厨闷热或对火候掌控不熟练去路边摊吃了。看着摊档上美食色香味,什么调料超标、食材卫生保鲜都忽略了,直到有一天醒悟过来,钱包和健康都是自己的,必须自己亲自料理好。By 圣爱甜心用料鲜豆皮 一张肉馅 300g盐 一克生抽 一茶匙(刷皮)葱姜粉 适量盐焗粉 适量芝麻油 适量红曲粉 适量克蜂蜜 1茶匙(刷皮)料酒 3勺鲜蒜蓉 3勺黑胡椒粉 适量做法步骤1、将肉馅过清水

夏天谁都想吃健康又简单的美味,但是苦于下厨闷热或对火候掌控不熟练去路边摊吃了。看着摊档上美食色香味,什么调料超标、食材卫生保鲜都忽略了,直到有一天醒悟过来,钱包和健康都是自己的,必须自己亲自料理好。

By 圣爱甜心

用料

  • 鲜豆皮 一张
  • 肉馅 300g
  • 盐 一克
  • 生抽 一茶匙(刷皮)
  • 葱姜粉 适量
  • 盐焗粉 适量
  • 芝麻油 适量
  • 红曲粉 适量克
  • 蜂蜜 1茶匙(刷皮)
  • 料酒 3勺
  • 鲜蒜蓉 3勺
  • 黑胡椒粉 适量

做法步骤

1、将肉馅过清水漂洗去血水滤净水,加入除酱油蜂蜜以外所有调料搅拌至拉丝上劲,豆皮洗净擦去水分,裁成适合大小铺平调味肉馅卷起来

2、待所有豆皮香肠卷好,把酱油蜂蜜一比一调匀刷在豆皮上上蒸锅

3、选自动烹饪黄焖鸡键隔水蒸25-30分钟即可。

4、熟后趁热刷芝麻油保湿

5、加盖自然放凉,豆皮香肠会更紧实

6、切开来香气四溢!我家人喜欢蒜香味道,所以用盐焗粉配合大份量鲜蒜蓉,味道特别出彩。味道像极了老北京蒜肠却不加一克淀粉。红曲粉不但让色泽鲜艳还有抗氧化、促进体内类他汀物质合成降血脂作用。加上盐分把控严格,经常吃也很健康。做法简单,老幼皆宜,下酒佐餐都是解馋伴侣。

小贴士

豆皮一定要现用现买,冷冻过的豆皮蒸后看开裂,口感也变差了。 鲜肉馅儿选肥瘦正好的吃起来不柴不硬。 调味料一定要严格控制,否则不但不健康也使食材失去了本来的鲜味。 祝您夏日安康,食欲大壮!

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