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鲜花菜肴创意菜(鲜花做成的菜有哪些)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-04 19:11:29
导读

食花,是一件既风雅又有趣的事情,在这百花竞放的春天,如果不来一顿花之宴,那可就真的辜负了这明媚美好的春天了。玉兰花玉兰花的花瓣大而肥厚,可以油煎入食,还可入肴做菜制汤,味醇厚,花香浓,持久而不散失,亦能腌制糖渍。油炸玉兰片原料:玉兰花4-5朵,面粉500克,淀粉150克,鸡蛋3只,上等食用油500克,食盐适量。做法:1.将玉兰花花瓣撕成条,用清水洗净后用开水烫一下,加点食盐腌制十分钟;2.将500

食花,是一件既风雅又有趣的事情,在这百花竞放的春天,如果不来一顿花之宴,那可就真的辜负了这明媚美好的春天了。

玉兰花

玉兰花的花瓣大而肥厚,可以油煎入食,还可入肴做菜制汤,味醇厚,花香浓,持久而不散失,亦能腌制糖渍。

油炸玉兰片

原料:

玉兰花4-5朵,面粉500克,淀粉150克,鸡蛋3只,上等食用油500克,食盐适量。

做法:

1.将玉兰花花瓣撕成条,用清水洗净后用开水烫一下,加点食盐腌制十分钟;

2.将500克面粉和150克淀粉加水搅拌均匀后,打入3只鸡蛋调成糊状;

3.把腌制后的玉兰花在面粉中蘸一下,放入热锅油炸炸至金黄出锅,捞出装盘,即为炸玉兰片。

特色:

此片为清代慈溪太后御膳房每年春季必备食谱,入口即化,酥脆香浓。

石斛花

铁皮石斛,味甘,微寒,是我国传统名贵中药材,因其神奇独特的药用价值和保健功效,被誉为“中华九大仙草之首”

石斛花瑶柱煲鸡

做法:

1.鸡洗净后斩件焯水;瑶柱及红枣用清水浸软;石斛花用清水浸软,浸石斛花的水不要倒掉。

2.‍将鸡、瑶柱、金虫草、红枣、姜片放入电砂煲中,加入之前浸石斛的水煲2小时。

3.加入适量盐调味即可。

不仅石斛花可以做菜,石斛也可以,石斛老鸭汤,五稻香大酒楼二十五年来的经典菜肴,喜欢的朋友们可以来品尝。

金雀花

金雀花是云南常见食用花卉之一,春天是金雀花的开花季节,成簇金黄色的花朵挤满枝头,热情奔放,远远望去,只见金黄一片,具有很强的观赏性。

金雀花蒸蛋

做法:

1.金雀花摘洗干净,小碗里的留作装饰。

2.沸水加盐焯烫几秒即捞出。

3.鸡蛋搅打好之后,放一丁点儿盐,千万不要多。搅打均匀,倒入焯烫好的金雀花搅匀,静置一会儿。

4.盖上保鲜膜小火蒸20分钟左右(容器比较深)。

5.没有其他复杂的味道,只有一丝丝金雀花的清香与淡淡的甜。

玫瑰花

每年春天,当玫瑰花即将开放时,分批摘取鲜嫩花蕾,再经严格的消毒、灭菌、风干等加工便可以食用了,几乎完全保留了玫瑰花的色、香、味。

玫瑰花粥

做法:

1.将未全开的玫瑰花采下,轻轻的摘下花瓣,用冷水漂洗干净。

2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出沥干水分。

3. 锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入先用旺火烧沸,然后用小火熬煮成粥。

4. 粥内放入玫瑰花瓣、樱桃、白糖,再煮5分钟,即可盛起食用。


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