鸡蛋的做法很多,花样做法也很多,把鸡蛋液灌进洗净的小肠里是大多数人没有尝试过的做法, 这两样东西加在一起会得到意想不到的效果,做出来的味道也非常不错,看起来也很美观,给家里人做上一碗,一定会多吃两碗米饭。
准备材料:鸡蛋六个、小肠一根、盐、漏斗、青红椒、蒜苗
做法:1、把小肠加盐和淀粉一起搓,然后再翻过来冲洗干净,洗小肠可以对着水龙头翻这样会冲洗的干净,吃着就放心了,然后再把鸡蛋洗干净备用;
2、 把六个鸡蛋都敲开,然后加盐调好,一滴水也不用放,再把小肠的两端用绳子系好,避免待会灌鸡蛋液的时候漏出来,然后用漏斗把鸡蛋液灌进去,最后是一个人拿着小肠另外一个人倒更加的方便;
3、灌进去之后拨一下小肠鸡蛋更加的均匀,然后锅中加冷水,小肠放进去,小火慢慢煮熟,鸡蛋才会受热均匀,小肠也不会快速收缩,烫出的小肠才完美;
4、烫好的小肠切成段备用,再把青红椒洗干净切丁,蒜苗洗净切段放在盘子里备用;
5,再把切好的小肠下锅翻炒两分钟,捞起备用,炒好后小肠会缩进去,鸡蛋会露出,看起来格外的美丽;
6、锅中烧热油,依次下入青红椒和蒜苗,加盐炒熟,然后下入小肠翻炒均匀,一盘美观又好吃的鸡蛋灌肠就可以出锅了。
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