原料:
公鸡500克，肥肠200克，大蒜200克
调料:
A料(山柰、八角、草果、桂皮、小茴香各2克)，青椒块、红椒块各100克、芝麻油13克，鲜花椒20克，藤椒鸡汁10克，百年卤王5克、干花椒、豆瓣各10克，泡椒60克，料酒5克，菜籽油、鲜汤各200克，味溢匙青花椒鸡膏（某宝有售）10克，味溢匙鸡肉鲜香膏（某宝有售）10克。
制作
一、土公鸡宰杀治净，斩块;肥肠切滚刀;独蒜洗净.
二、净锅入菜子油，烧至四成热，下鸡块、肥肠爆炒，加A料、干花椒、豆瓣、泡椒，烹入料酒、芝麻油3克、鲜汤烧开，放入独蒜，滕椒鸡汁、百年卤王、小火焖制20分钟，
三、另起油锅，煸香青、红椒块，放入盛器打底，再放入烧好的肥肠、鸡，
最后一步：放入蒜末、花椒、青椒米，浇热油，伴随着呲呲的响油声，一股混合的香味入鼻，就大功告成了。点缀上几根香菜叶，整锅上桌开吃。
最后说一下食品添加剂的事情
只要是做餐饮的，基本上都得用食品添加剂，1是为了调味，让你的食品更好吃，其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂，比如说味精，味极鲜酱油等都是添加剂，2也是为了节约成本，有的香料在第二次使用的时候功效会大打折扣，所以这时候就需要添加剂，好用又省钱。
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