这几天，邻居阿姨总是在拿着喷壶打理自家的“菜园子”。她指着一盆绿油油的油葵苗，自豪的说，“这就是我种的芽苗菜，再过两天就可以收
了，炒吃凉拌都可以，绿色无污染。 ”
邻居阿姨所说的“芽苗菜”，就是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”，
其蛋白质、胡萝卜素、维生素的含量是大豆的2至10倍。邻居阿姨说， “芽苗菜有30多个品种，包括香椿苗、豌豆苗、松柳苗、萝卜缨、荞麦等，非常受人喜爱 ”
邻居阿姨演示了芽苗菜的种植技巧。 “芽苗菜营养丰富，种植方法很简单。首先，将种子放在水里面浸泡，
然后铺在双层筐内铺一张A4纸，喷湿润，
然后将泡好的种子均匀的撒在筐内，
再铺上一层纸，喷湿，放在通风干燥的地方，不要晒到太阳
每天喷洒两次水，纸干了就喷水发芽后往底盘加点水，不要没过种子，以免种子烂掉
等长到一公分左右的时候，拿掉纸，每天喷水两次，
收获时，可以只揪上面的嫩芽，留下根茎，剩下的根茎还会慢慢长大，又是一茬，
邻居阿姨说，一份豆芽菜只需花费7毛钱左右。 “最重要的是豆芽菜无土栽培，无需喷洒农药化肥，新鲜安全有机，吃着放心。 ”种植两个多月，儿女也渐渐喜欢上了芽苗菜，这让阿姨动力倍增。目前阿姨家的杯子、花盆、可乐瓶等大大小小的容器，种了芽苗菜共十多盆。
各种口味的芽苗菜，安全放心，营养价值高，是养生保健的理想蔬菜
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